おびゴハン！

作り方

• 1 大根の皮をピーラーでむいておろす。長ネギ､ショウガ､赤唐辛子を切る。
  豚肉は筋切りし､ボウルの底で両面を叩いて､塩､コショウする。
  ポリ袋に大根おろしと【A】を入れて混ぜ､豚肉を入れて揉み込み約30分おく。
  ※豚肉は皿が割れない程度に優しく叩いて下さい。
• 2 ①から豚肉だけを取り出し､フライパンにサラダ油を熱し､両面を焼きつける。
  ①のおろしダレを全部加え､肉の周りにおろしダレが絡むようにのせ､フタをして5〜6分弱めの中火で火を通す。途中､弱火にして水分量のチェックをする。豚肉だけを取り出し､一口大に切り器に盛る。
  フライパンに残ったタレを少し煮つめたら上にかけ､ねぎの青い所をのせる。