おびゴハン！

レシピ

1月17日(火)放送

「ナポリタン」

（本日の料理写真）

1 ピーマンは種をとって3mmの細切り､タマネギ､ニンニクは薄切り､トマトはヘタを取り､さいの目切りにする。ソーセージは細切りにする。
2 フライパンにバターを入れて中火で加熱し､①のニンニク､タマネギを入れ､タマネギに軽く火が入ったら､①のピーマン､ソーセージ､マッシュルーム缶を入れ炒め､①のトマト､白ワイン､ケチャップを入れ全体が混ざったら火を止める。
3 鍋に湯を沸かしたらスパゲティーを茹でる。パスタがくっつかないよう30秒ほどかき混ぜる。
茹で上がったら②のフライパンにスパゲティーを入れ､全体をよく絡め､スパゲティーの茹で汁でソースの濃度を調整し､塩､コショウで味を調えて器に盛り､スクランブルエッグ､ウサギのソーセージをのせて完成。

ポイントパスタの茹で加減は鍋から1本取り出し､真ん中を持った時に両端の下がくっついたら茹で上げ時。パスタの茹で汁はソースの濃度や味を調える時に使えるので捨てない。

ポイント【ウサギソーセージの作り方】
①　ソーセージのカーブを上にし､2/3の位置に斜めに切り込みを入れる。
②　切り込みを入れた部分の表面に､縦に包丁を入れ耳を作る。
③　ソーセージを裏返し､両端に横に切り込みを入れ､切り込みを入れた部分の表面に包丁を入れ､前足・後ろ足を作り､茹でたら完成。

（写真）