レシピ
1月10日(火)放送
「オムライス」
（本日の料理 写真）
オムライス
材料(2人分)
| 冷凍エビピラフ | 400g |
| ベーコン | 3〜5枚 |
| 卵 | 5個 |
| 白コショウ | 少々 |
| バター | 20g |
| セルフィーユ | 適量 |
| ケチャップ | 適量 |
作り方
- 1 冷凍エビピラフは､ボウルに入れ､600Wの電子レンジで5〜6分ほど温め､ベーコンは5ミリほどの幅に細切りしておく。
- 2 ①のピラフ入りのボウルに卵を加え混ぜあわせ､白コショウをふって味を調える。
- 3 フライパンにバターを入れ､中火で加熱し､①のベーコンを入れて炒め､②のピラフを入れ､木べらで手早く混ぜ､全体が半熟になったら､オムレツの要領で巻き込みながら焼き､器に盛ってケチャップをかけ､セルフィーユを飾れば完成。
ポイント
卵はフライパンで焼かず､解凍したピラフに加え混ぜ合わせる事で､ご飯粒1粒1粒に卵がコーティングされ､ピラフの旨みが閉じ込められる。
キュウリのマイルドマヨ和え
材料(2人分)
| キュウリ | 2本 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
作り方
- 1 キュウリは乱切りする。
-
2
ボウルにマヨネーズと牛乳を入れてよく混ぜ､①のキュウリを入れて和え､器に盛り付ければ完成。
(お好みで塩､コショウを適量加えてもOK)
（写真）
料理研究家プロフィール
森野熊八（料理人）