レシピ
12月20日(火)放送
「ぶりのトマトパッツァ」と
「しっとり鶏ささみとリンゴのサラダ」
（本日の料理 写真）
ぶりのトマトパッツァ
材料(2人分)
| ぶり | 2切れ |
| ブロッコリー | 1/3株 |
| タマネギ | 1/2個 |
| キャベツ | 2枚分 |
| トマトソース缶 | 1缶 |
| 塩コショウ | 適量 |
作り方
- 1 野菜を食べやすい大きさに切る。
- 2 フライパンにトマトソースを入れ軽く塩コショウしたぶりを並べたら①も入れる。
- 3 中火にかけフタをして､ひと煮立ちしたら少し弱めて火を通す。
ポイント
トマトはうまみ成分や､青魚特有の臭みを消す効果があるので､魚をおいしく食べられる。
鶏ささみとリンゴのサラダ
材料(2人分)
| 鶏ささみ | 3本 |
| リンゴ | 1個 |
| マヨネーズ | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| わさび | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
作り方
- 1 鶏ささみは熱湯に入れ､さっと返しフタをして火を止め7〜8分おき､大きめに裂く。
- 2 リンゴは食べやすい大きさに切る。
- 3 ボウルにマヨネーズ､わさび､塩を混ぜ､①と②を加えて混ぜ、黒コショウをかけたら完成。
ポイント
沸騰した鍋に鶏ささみを入れたらすぐにひっくり返し､火を止めるとしっとりジューシーに仕上がる。
（写真）
料理研究家プロフィール
浜内千波（料理研究家）