おびゴハン！

作り方

• 1 【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油､塩を入れ､サラダ油が温まってきたら赤唐辛子､豆板醤､粉山椒を炒める。よく混ざったら火を止め､耐熱容器に移す。
• 2 長ネギ､ニンニク､生姜をみじん切りにする。木綿豆腐は1.5cm角に切る。ワンタンの皮は水を塗り､2枚重ねにして半分に折る。
• 3 ②の豆腐､ワンタンは塩､サラダ油を入れた湯で下ゆでする。
• 4 フライパンにサラダ油を引き､ニンニク､生姜を中火で炒める。香りが立ったら長ネギ(半量)をしんなりするまで炒める。合いびき肉を加え炒め､塩､コショウをして味を調え､①を加える。混ぜ合わせたら水を加える。
• 5 ④に②の豆腐を入れたら水溶き片栗粉でとろみをつけたらワンタンを加え､ネギ､ゴマ油を加えたら完成。