おびゴハン！

作り方

• 1 牡蠣に片栗粉をまぶし水で優しくもみ洗いしたら、牡蠣の水気をとりオイスターソースとしょうゆで下味をつけ、片栗粉を軽くまぶしたらフライパンに多めのサラダ油を引き、きつね色になるまで牡蠣を揚げ焼きにする
• 2 長ネギは斜め薄切り、生姜は短冊切り、ニンニクは縦薄切りにする。
• 3 チンゲンサイを縦に切る。沸騰したお湯にサラダ油を入れ、チンゲンサイを湯がく
• 4 フライパンにサラダ油を引き、ニンニク、生姜、種を取った赤唐辛子、長ネギを入れ火にかける。
  ネギがしんなりしてきたら水、鶏ガラスープの素、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を加え煮詰める。トロミがついてきたら、焼きそばの麺を絡める
• 5 皿に③を盛り、麺、牡蠣を乗せたら完成。お好みでパクチーを添える