いっぷく！

＜材料＞（2人分）

• 鶏むね肉・・・200g
• 塩・コショウ・・・各適量
• オリーブ油・・・適量
• 梅干し・・・5〜6個
• 大根・・・1／6本（160g）
• めんつゆ・・・大2

＜作り方＞

• 鶏むね肉の下処理をする。食べやすい大きさにそぎ切りにする。まな板に並べてラップをかぶせ、フライパンなどで叩く。塩・コショウをふる。→叩くことで、パサつきやすい鶏むね肉を柔らかくする効果がある。
• ソースを作る。梅干しは種を取り、包丁で叩く。大根はすりおろす。ボウルに梅干し・大根おろし・めんつゆを入れて混ぜ合わせる。
• オリーブ油をひいたフライパンに鶏むね肉を入れ、途中返しながら、中火で5分ほど焼く。
• 器に盛り付け、梅おろしソースをかければ完成！→梅おろしソースは多めにかけることで、鶏むね肉のパサパサ感を減らすことができる。

＜材料＞（2人分）

• 鶏むね肉・・・200g
• 塩・コショウ・・・各適量
• オリーブ油・・・適量
• ニンニク・・・少々
• タマネギ・・・1／3個
• ニンジン・・・1／4個
• トマト・・・1／2個
• 水・・・400cc
• コンソメスープの素（顆粒）・・・小2

＜作り方＞

• 鶏むね肉の下処理をする。一口大に切ったあと、まな板に並べてラップをかぶせ、フライパンなどで叩く。塩・コショウをふる。
• オリーブ油を入れた鍋に、薄切りにしたニンニクを炒め、香りが立ってきたら鶏むね肉を加え、強火で炒める。
• 鶏むね肉の表面に焼き色が付いてきたら、細切りにしたタマネギ・乱切りにしたニンジン・角切りにしたトマトを加えて、1分ほど軽く炒める。
• 野菜がしんなりしてきたら、水とコンソメスープの素を加える。
• 沸騰したらアクを取り、弱火で10分煮込めば完成！☆イミダペプチドは水に溶けやすい性質のため、スープにすることでも効果的に摂取できる。

＜材料＞（2人分）

• 鶏むね肉・・・200g
• 塩・コショウ・・・各適量
• しょう油・・・大2
• 三温糖・・・小2
• 炒りゴマ・・・小2
• タマネギ・・・1／2個　
• ピーマン・・・1個
• ゴマ油・・・適量
• ショウガ・・・少々
• レモン汁・・・大2

＜作り方＞

• 鶏むね肉の下処理をする。一口大に切ったあと、まな板に並べてラップをかぶせ、フライパンなどで叩く。塩・コショウをふる。
• 甘辛だれを作る。ボウルにしょう油・三温糖・炒りゴマ・すりおろしたタマネギ・せん切りにしたピーマンを加えて混ぜ合わせる。→タマネギはすりおろすことで消化・吸収がよくなり、疲労回復に効果がある。
• ゴマ油をひいたフライパンに鶏むね肉を入れ、強火で炒める。表面に焼き色が付いたら、甘辛だれを加える。→すりおろしたタマネギの水分を鶏むね肉に吸収させ、パサつきを防ぐ。
• 強火で2分ほど、煮絡めるように加熱したら、すりおろしたショウガを加える。
• 器に盛り付け、レモン汁をかければ完成！