放送後記：生島ヒロシのおはよう定食・おはよう一直線

2011年08月03日（水）放送分

今朝のうるおい生活講座は、服部学園の鈴木章生先生に
ご出演頂き、今、問題視されている「汚染牛」などについて、
お話し頂きました。

「セシウム」に汚染されているのではないか？と心配されている方も多いと思います。
そこで、「セシウム」を減らす調理法についてのアドバイス。

●「セシウム」は水に溶けるため、「洗う」「茹でる」「煮る」が基本。
肉の場合も、「茹でる」「煮る」事によって水分が食品の外に出て、
セシウムをかなり減らす事が出来る。

●ポイントは、肉を小さく切る、薄く切る、下ゆでしてから調理。
なお、ゆで汁にセシウムが含まれていることもあるので、そのまま使わないで下さい。

これは魚、野菜などについても言えること。
とにかく「しっかり洗う」と言う事が大切みたいですね。

明日も情報満載の『生島ヒロシのおはよう一直線』お聞き逃し無く！

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