サントリーなるほどコール赤坂5丁目分室

2005年4月23日放送

1　ペットボトルの冷たいお茶を温めなおして、ポットに入れて持っていくのは良くないのでしょうか？

2　行楽先に缶入りの飲み物を凍らせて持って行っても大丈夫でしょうか？

3　缶入りの炭酸飲料を車に置きっぱなしにしてしまうことが多いのですが、そのあとまた、冷やして飲めますか？

4　缶のホットコーヒーを、家で温めなおす良い方法を教えてください。

5　外出先に持っていった、飲みかけのペットボトルがあまった場合、どれくらい保存がきくのでしょうか？


	1　問題ありません。温めなおしても成分などが変化することはありません。ただ、飲料に限らず、冷やしたり、温めたりを繰り返すと、風味のバランスに影響を与え、本来のおいしさが失われることがあります。また、温めなおしたり、ポットに入れ替えると、それだけ外気に触れる機会が多くなるので、風味の変化を受けやすくなるということは言えます。 2　液体が凍って固体になると体積が大きくなります。容器が破損する可能性があるので危険ですから、凍らせることはしないでください。また、ミネラルウォーターでは、中に入っている成分が白い結晶になったり、ウーロン茶ではお茶の成分が黒い固まりとなって、底の方にたまったりすることもあります。ジュースでもコーヒーでも分離したり、沈殿が出たりすることがあります。風味も変化してしまいますのでおいしく召し上がっていただくためにも凍らせないようにお願いします。 3　ガスが気抜けした感じになって、おいしくないかもしれませんが、飲むこと自体は問題ありません。しかし、炭酸飲料などガスの入った飲み物を、高温になる場所に放置しておくことは大変危険ですから、絶対やめましょう。缶、ペット、ガラス等の容器は、常温での保存には十分な強度を計算して製造されていますが、周囲の温度が高くなれば、ガス圧も高くなりますから、容器が破裂する可能性もあります。特に夏に車の中でクーラーが入っていないとダッシュボードやドリンクホルダーなど、直射日光があたる場所は、70度を超えるようなこともありますので気をつけてください。 4　缶やペットボトル、紙パックなどの飲料は、そのままお湯につけて温めたり、電子レンジで温めたりすることはできません。お鍋にうつして火にかけるか、電子レンジでも使える容器にうつしかえて温めてください。 5　清涼飲料水の賞味期限は、製品によってさまざまですが、これはあくまでも「フタを開けていない状態で、表示された保存方法で保存した場合に、その期日まではおいしく飲むことができる期限」です。いったんフタを開けたら、必ず冷蔵庫に保管して、できるだけお早めにお飲みください。フタを開けると、空気中のホコリ、雑菌などが飲料に入る場合があります。時間がたつと、それが原因で風味がおちたり、カビが発生することもありますので、冷蔵庫に保存した場合でもできるだけ早めにお飲みください。