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2017年12月19日放送分
▼「マツコの知らない大学芋の世界」
奥野靖子さん
イメージ大学芋で一大ブームを巻き起こしたいOL・奥野靖子さんに全国各地の大学芋をご紹介していただきました。
場所によって味や形も違い、いろんな種類があることを知ることができました。
奥野さんが専門店とタッグを組んで製作した「大学芋クリスマスケーキ」是非皆さんもチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
※レシピは下記をご覧ください。
大学芋の世界
※情報は放送当時のものです。詳細は各企業・店舗までお問い合わせください。
イメージ奥野靖子×川越いわたさん考案
大学芋クリスマスケーキ レシピ
◆材料 ※18cmホールケーキ型の場合
・大学いも・・・300g
・クリームチーズ・・・150g
・生クリーム・・・100cc
・卵・・・1個
・バニラエッセンス・・・適量
・粉砂糖・・・適量
・グラニュー糖(お好みで)
◆作り方
(1)大学いもをマッシュする。
※まわりのカリカリ部分の食感を残すよう、つぶし過ぎないのがポイント。
(2)(1)にクリームチーズを加えてさらに混ぜる。
※カリカリ部分の食感を残すよう、木べらや手で混ぜる方がおすすめ。
(3)(2)に生クリーム、卵、バニラエッセンスを加えて、さらに混ぜる。
※甘味が欲しければ、お好みでグラニュー糖を追加。
(4)出来上がった生地をケーキ型に入れ、オープンで180℃で25分焼く。
(5)お好みでデコレーションをトッピングし、仕上げに全体に粉砂糖を振って完成。
◆今回、番組で放送したケーキのトッピング
(1)生クリームを周囲に塗り、スティック状にした大学いもでコーティング。
(2)ブルーベリーと苺(ベリー系のフルーツが合います)
(3)クリスマスオーナメントのクッキー型で抜いて作った大学いも。
デコレーションなしで、そのままプレーンのチーズケーキとしても美味しく召し上がっていただけます。
全国大学芋マップ〜大学芋愛協会調べ〜
※大学芋専門店＝大学芋のみ扱う専門店もしくは、大学芋が看板商品のお店。
※店舗が複数あるお店は本店を掲載しています。
イメージオードブル山の手屋（北海道札幌市）
イメージ佐々木商店（北海道小樽市）
イメージ蜜芋屋（青森県弘前市）
イメージ蔵出・焼き芋かいつか（茨城県かすみがうら市）
イメージ芋千（茨城県牛久市）
イメージ浅草天いも（千葉県千葉市）
イメージさわら三十里屋（千葉県香取市）
イメージ味の良三郎（東京都台東区）
イメージ青海大学いも学部（東京都青梅市）
イメージ神楽坂フーズガーデン（東京都新宿区）
イメージ角屋食品（東京都江戸川区）
イメージ甘藷生駒（東京都大田区）
イメージ甘藷まれのや（東京都大田区）
イメージ合格屋（東京都板橋区）
イメージおいもやさん興伸（東京都台東区）
イメージ薩摩芋蜜匠あめんどろや（東京都文京区）
イメージ千葉屋（東京都台東区）
イメージらぽっぽ（東京都）
イメージねぎし丸昇（東京都荒川区）
イメージ松屋甘味店（東京都板橋区）
イメージ川越いわた（埼玉県川越市）
イメージ内田いも屋（神奈川県横浜市）
イメージ芋屋十兵衛（長野県長野市）
イメージおいも日和（長野県安曇野市）
イメージそうざい屋（石川県金沢市）
イメージ大やきいも（静岡県静岡市）
イメージいもやゐも蔵（静岡県富士市）
イメージ芋にいちゃんの店（岐阜県海津市）
イメージ芋ちゅう（愛知県知多郡）
イメージ名古屋お芋嬢（愛知県名古屋市）
イメージ覚王山吉芋（愛知県名古屋市）
イメージ芋花恋 本店（愛知県名古屋市）
イメージいも幸（愛知県名古屋市）
イメージ小西いも（京都府京都市）
イメージ丸石（京都府京都市）
イメージいものはやし（京都府京都市）
イメージいも福（大阪府大阪市）
イメージいうえ商店（大阪府大阪市）
イメージ嶋屋（大阪府大阪市）
イメージ大國屋（大阪府大阪市）
イメージらんらん（大阪府茨木市）
イメージ久世商店（兵庫県神戸市）
イメージ鳴門のいも屋（徳島県鳴門市）
イメージ芋伝説（福岡県北九州市）
イメージすしハウス（福岡県福岡市）
イメージ旬香（熊本県阿蘇郡）
イメージぽてふぁーむ（宮崎県宮崎市）
▼名建築宿の世界
稲葉なおとさん
イメージこれまで５００軒以上の名建築宿を泊まり歩いた男・稲葉なおとさんに日本各地の名建築宿をご紹介していただきました。
１度は泊まりたい極上の宿から超激安宿、絶景温泉まで、建築好きのマツコさんも驚く名建築宿ばかりでした。