過去の放送内容
2023年7月26日放送
株式会社平田牧場
「安全で安心」な食を提供している平田牧場の豚肉がある取り組みにより更に美味しさが増したという。
それは「飼料である穀物を米に置き換える」というもの。
庄内地域の減反田を活用しつつ国内の食料自給率を上げる「飼料用米プロジェクト」はSDGsの側面からも期待されてるだけでなく豚肉の脂質向上によって美味しさもアップ。
今まさに注目の取り組みとなっている。
また、地域活性を目指しカフェ＆ベーカリーを展開するなど新たな取り組みにも積極的にチャレンジする平田牧場の未来像を伺う。