下ごしらえ

チキンライス
【鶏モモ肉】1cm角に切る
【玉ネギ】みじん切りにする
【マッシュルーム】2mm幅にスライスする

（1）バターで鶏肉を炒める(中火)
（2）鶏肉の表面が色付いたら、玉ネギ、マッシュルームを入れ炒める（中火）
（3）玉ネギがしんなりし、鶏肉に火が通ったら、ご飯、塩、コショウ、ケチャップを加え炒める（強火）

デミグラスソース
（1）ウイスキーを火にかける(中火)
（2）アルコール分が飛んだら、市販のデミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、塩、コショウを加え、煮込む(中火・目安5分)