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2013年11月16日放送
オムライス
ゲスト：えなり かずきさん
食材

ケチャップライス
鶏ムネ肉 90g / 玉ネギ 120g / ピーマン 30g / ご飯 420g / 塩 適量 / コショウ 適量 / ケチャップ 大さじ3 / 中濃ソース 大さじ1・1/3 / バター 15g

オムライス(1人分)
全卵 3個
サラダ油 小さじ2 / ケチャップライス 180g

※材料は3人分です
下ごしらえ

ケチャップライス
【鶏ムネ肉】1cm角に切る
【玉ネギ】粗みじん切り（5mm角）
【ピーマン】粗みじん切り（5mm角）

（1）フライパンにバターを入れて熱し、玉ネギ、ピーマンがしんなりするまで炒める（中火）
（2）鶏ムネ肉を入れて炒める
（3）ご飯を入れて炒め、塩、コショウを加える
（4）ケチャップと中濃ソースを合わせてから、加えて炒める（強火）

仕上げ

包み
（1）フライパンにサラダ油を入れて熱する（中火）
（2）溶いた卵を入れ、すばやくスクランブルする
（3）卵が半熟のうちに、ケチャップライスを入れる
（4）フライパンを振り上げ、手早く巻き込む
（5）皿に盛りつけ、トマトケチャップをかけて完成

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