TBS「チューボーですよ！」

2013年7月13日放送
ビビン麺
ゲスト：高橋真麻さん

具＆麺
ダイコン 150g(塩小1 砂糖大1・1/3 酢大1・1/3)
キュウリ 1本(塩小1/2 砂糖小1/2)
牛挽き肉 70g(ゴマ油小1/2 濃口醤油小1/2 )
ゆで玉子 1個半 / キムチ 80g / トマト (スライス)3枚 / 麺(韓国産) 320g

タレ
生姜 5g / ニンニク 5g / 酒小1/2 / 酢大1・1/3 / レモン汁大1・1/3 / コチュジャン 120g / ハチミツ大3 / ゴマ油大1 / ゴマ適量 / 長ネギ 30g

※材料は3人分です

ダイコン
（1）短冊切りにする
（2）塩を揉み込み30分程置いて水気を出したら、砂糖、酢で味を付ける

キュウリ
（1）縦半分にし、斜めにスライスする
（2）塩を揉み込み30分程置いて水気を出したら、砂糖で味を付ける

牛挽き肉
（1）熱したフライパンで挽き肉を炒める(中火)
（2）全体的が白っぽくなったらゴマ油、濃口醤油で味を付ける(中火)
（3）味が染み込み、香ばしい色がついたら火から外し、油を切って冷ましておく

その他の具
【ゆで玉子】縦半分に切る
【キムチ】1cm幅に切る
【トマト】5mm幅にスライスする

タレ
（1）生姜、ニンニクを酒、酢、レモン汁と共にミキサーにかける
（2）（1）にコチュジャン、ハチミツ、ゴマ油、ゴマを加え混ぜ合わせる

仕上げ
（1）沸騰した湯に麺を投入し、茹でる（強火・目安1分）
（2）茹で上がったら、流水でぬめりを取り、氷水でしめ、水気をしっかりと切る
（3）タレにゴマ油、長ネギ、牛挽き肉を加え混ぜ合わせたら、麺を加え全体に絡める
（4）皿に麺、大根、キュウリ、キムチ、トマト、ゆで玉子を盛りつける

チューボーですよ！