検索

今までのレシピ

レシピ写真
2013年4月27日放送
ガパオライス
ゲスト：岡田准一さん
食材

鶏モモ肉 450g / 青ピーマン 40g / 赤パプリカ 85g / ガパオ 30g(炒め用) 5g(揚げ用) / 赤唐辛子 10g / ニンニク 20g / サラダ油 大2 / オイスターソース 大1 / シーズニングソース 大1 / シーユーカオ 大1 / ナンプラー 大1/2 / シーユーダム 大1/2 / コショウ 適量 / 卵 3個（M玉） / タイ米 適量

※材料は3人分です
下ごしらえ

下ごしらえ
【鶏モモ肉】粗いみじん切りにする
【ガパオ(炒め用) 】葉を摘み取る
【ガパオ(揚げ用) 】葉を摘み取り、160℃の油でさっと素揚げする
【青ピーマン・赤パプリカ】細切りにする
【赤唐辛子・ニンニク】みじん切りにする

目玉焼き
（1）温めた多めの油の中に割った卵を流し入れる（弱火）
（2）約1分間、揚げ焼きする
（3）卵黄が半熟のうちに引き上げる

仕上げ

炒め〜仕上げ
（1）熱した鍋にサラダ油を入れ、唐辛子とニンニクを香りが出るまで炒める（中火）
（2）鶏肉を加え、色が白っぽくなるまで炒める(強火)
（3）オイスターソース、シーズニングソース、ナンプラー、シーユーカオ、シーユーダム、野菜、コショウを加える(弱火)
（4）ガパオを入れさっと炒めて、ご飯を盛った皿に盛りつけ、目玉焼きと揚げガパオを乗せて完成

banner_AD