仕上げ

仕上げ
（1）フライパンにオリーブオイルを熱し、シナモン、グリーンカルダモン、クローブ、ベイリーフ、クミンを入れる（強火）
（2）香りが出てきたら、赤タマネギを加え、炒める
（3）赤タマネギがしんなりしてきたら、みじん切りしたニンニク、ショウガを加える
（4）香りが出てきたら、鶏モモ肉を加える
（5）鶏モモ肉の表面が白っぽくなったら、火を消し、ターメリック、チリ、コリアンダー、クミンパウダーを加える（消火）
（6）再び火をつけ、鶏モモ肉とパウダースパイスを合わせたら、ガラムマサラ、塩、砂糖で味付けする（中火）
（7）トマトを加え、炒める（強火）
（8）トマトの水分が出てきたらジャガイモを加え、全体を混ぜ合わせる
（9）全体がなじんだら、水を入れ、グリーンチリ、フレッシュコリアンダーを加え、フタをし10分煮込む（中火）
（10）ジャガイモに火が入ったことを確認したら、盛りつけて完成