下ごしらえ

具
【長ネギ】縦に切り込みを入れ、1〜2mm幅の斜め切りにする
【万能ネギ】長さ5cmにカットし、長ネギと合わせておく
【チャーシュー】5mm幅の細切りにする

ネギの味付け
（1）鍋にゴマ油・サラダ油を入れ、煙が出るまで熱する（強火）
（2）熱したら、ネギ全体に回しかける
（3）塩・コショウで味付けをする
（4）チャーシューを入れ、しっかり和える

スープの準備
（1）市販のスープを水で溶かす
（2）鶏ひき肉を加え、しっかり混ぜ合わせる
（3）ネギ・ショウガを加え、鍋に入れて煮込む（弱火・10分）
（4）こす