下ごしらえ

具の準備
【鶏モモ肉】1.5cm角に切る
【タマネギ、ピーマン、マッシュルーム】7mm角の粗みじん切りにする

ソース＆卵の準備
【卵】コシを残すように溶く
【ブレンドソース】ケチャップに中濃ソースを加え混ぜ合わせる

チキンライスの準備
1.バターを加えた鍋にピーマンを加え弱火で炒める
2.水分が飛んだらタマネギを加え、しんなりするまで炒める
3.マッシュルームを加え軽く炒めたら、一旦取り出しておく
4.バターを加えた鍋に鶏肉を入れ、中火で炒める
5.表面が白く色付いたら炒めた野菜を鍋に戻し、軽くあおる
6.ご飯を投入し、ほぐしながら具と合わせていく
7.ほぐれたら、塩、コショウで味付けしケチャップを加える
8.素早くあおりケチャップを全体に行き渡らせる