下ごしらえ

チキンの下ごしらえ
1.骨付きの鶏モモ肉を3等分にする。
2.とり肉に塩・コショウし、よく揉み込む。

キノコを準備する
■マッシュルーム：一口大にカットする。
■エリンギ：一口大にカットする。
■トマト：湯剥きし8等分にカットする。

チキンをソテーする
■チキン
1.中力粉を表面にまんべんなくまぶし、よくはたく。
2.フライパンにオリーブオイルをひき、皮面を下にして両面きつね色になるまで焼く。
3.きつね色になったら油を捨ててニンニクとローズマリーを加え、表面に香りがついたら取り出しておく。

■キノコ
1.フライパンにオリーブオイルをひき、油が馴染むまで炒める。