下ごしらえ

野菜
<レタス>パンの大きさにちぎり、余分な水分を取る。
<トマト>5ミリ厚の均一の輪切りにする。

チキン
<チキン>
1.白ワインとタイムに15分間つけておく。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、両面に焦げ目がつくまで焼く。
3.オーブンに入れ、200度で10分間焼く。
4.焼き上がったらそのまましばらくおいておく。（肉汁を落ち着かせる為）。その後、5ミリ厚にカットする。

<オリーブソース>
1.オリーブをしっとりするまで細かいみじん切りにする。
2.オリーブオイルを少々加えて伸ばし、塩で味付けする。

パン＆ベーコン
<パン>
1.1センチ強の均一の厚さにカットする。
2.何度も返しながら両面カリッとするまで焼く。
3.焼き上がったらバターを塗る。
<ベーコン>両面がカリカリに焦げるまで焼く。
<ハム>両面に軽い焼き色がつくまで焼く。