凪めし

豆苗弁当メニュー

• ごはん (ごま塩)
• プチトマト
• キンピラ
• 卵焼き
• 豆苗とにんじんの黒こしょう炒め ※ レシピ紹介！
• 豆苗の豚肉巻き ※ レシピ紹介！

材料 (1〜2人分)

• 豆苗　1/3株 (約20g)
• にんじん　1/2本 (約60g)
• ごま油　小さじ2
• 塩　少々
• 粗びき黒こしょう　少々

作り方

1. 豆苗は、根の部分を除き、半分の長さに切る。にんじんは、4〜5cm 長さの細切りにする。
2. フライパンを温めごま油を入れ、にんじんを入れて炒め、しんなりしてきたら、豆苗を加えてさらに炒める。
3. 塩、粗びき黒こしょうで調味する。

材料 (6本分)

• 豆苗　2/3株 (約40g)
• 豚ばら肉薄切り　３枚
• 塩、こしょう　少々
• 油　小さじ1
• みりん　小さじ2
• しょうゆ　小さじ2

作り方

1. 豆苗は根の部分を除き、半分の長さに切る。6等分に分けておく。
2. 豚ばら肉は半分に切り、塩、こしょうをし、(1) の豆苗をのせてクルクルと巻く。
3. フライパンを温め油を入れ、(2) の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら豚肉に火が通るまで焼く。みりんとしょうゆを入れてからめる。

材料 (24本分)

• 食パンの耳 (8枚切り)　3枚分 (12本)
• チョコレート　100g
• アーモンド　20g
• くるみ　20g

作り方

1. パンの耳は縦半分に切り、オーブントースター (500Ｗ) で10〜12分、表面がこんがりと焼けて、カリっとなるまで焼く。
2. アーモンドとくるみは、フライパンで乾煎りして荒く砕く。
3. チョコレートは細かく刻んで湯せんをして溶かし、(1) の 2/3 程度コーティングし、(2) をつける。クッキングシートなどに広げて、固まらせる。