3月4日放送 レシピ
アジのなめろう（市原隼人）
【材料】
・アジ…2尾
・生姜…適量
・長ネギ…1本
・ミョウガ…2個
・味噌…適量
・大葉…1～2枚
【作り方】
①：生姜を擦り下ろす
長ネギはみじん切りにし、ミョウガは千切りにする
②：アジを3枚に下ろす
③：3枚に下ろしたアジを細切りにし、細かく切った後に包丁の背で叩く
④：ボウルに①の生姜・長ネギ・ミョウガ、叩いたアジ、味噌を入れて混ぜ合わせる
⑤：器に大葉を敷き、その上になめろうをのせて完成
ハマグリのお吸い物（市原隼人）
【材料】
・ハマグリ…10個
・昆布…2枚
・水…500ml
【作り方】
①：鍋にハマグリ、昆布、水を入れて沸騰させ煮詰める
②：昆布の出汁がとれたら、昆布を取り出す。
さらにハマグリの貝殻と身を分けて、貝殻だけ取り出し、弱火でさらに煮詰める
③：お好みの味に決まったら、お椀に注ぎ完成
かつお節とチーズの和風パスタ（櫻井翔）
【材料】
・パスタ（1.7mmがベスト）…100g
・お湯…3000ml
・塩…大さじ2
・粉チーズ…5g
・無塩バター…10g
・塩昆布…5g
・麺つゆ（5倍濃縮）…小さじ1
・しらす…お好み（多めがベスト）
・かつお節…お好み（多めがベスト）
【作り方】
①：鍋にお湯（3000ml）、塩（大さじ2）を入れ、沸騰したらパスタ（100g）を入れる。
※パスタのパッケージ表記から1分短く茹でるのがベスト
②：ボウルに無塩バター（10g）、塩昆布（5g）、めんつゆ（小さじ1）、ゆで汁（大さじ1）、茹でたパスタを入れ和える
③：無塩バターが溶けたら粉チーズ（5g）を加え、全体に味が馴染むまで混ぜる
④：器に盛り付け、しらすとかつお節を振りかけたら完成