おはよう健康塾：生島ヒロシのおはよう定食・おはよう一直線

2016年01月08日（金）放送分

「諏訪中央病院名誉院長・鎌田實先生」

サントリーウエルネスおはよう健康塾は、
諏訪中央病院名誉院長・鎌田實さんにご出演いただく予定でしたが・・・
ご出演かなわず、スタジオで生島ヒロシが事前に伺っていた情報をお伝えさせて
いただいました。
塩分を摂り過ぎると、血液中の塩分濃度が高まり、身体が血液の塩分を薄めよう
とするため、
血液中に水分が取り込まれます。血液の量が増えると、
血管の壁に圧力がかかって心臓の負担が大きくなり、その結果、血圧が上がります。
1日の塩分摂取量の理想は10g以内。
特に高血圧の方が、血圧をコントロールするには、減塩が必要になります。
減塩運動を進める中で、塩分を多量に摂ってしまう理由の1つに
「満足感があるから」というのがありました。
健康長寿のためには、血管と骨を健康にして免疫力を上げることが大切です。
そこで、塩分を抑えても満足感が得られるようにと考えたのが、
「野菜たっぷりの具だくさん味噌汁」。
食物繊維やビタミン、老化防止成分が豊富な野菜をたっぷりとるために、
好きな野菜を薄切りまたは小ぶりに切って、ざるや網にのせて干す「干し野菜」。
日に当てると、かさが減るだけでなく、旨みや栄養が凝縮。味も濃くなります。
例えば、干しシイタケは骨を強くするビタミンDが3倍くらい強化されるそう
ですよ。

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