おはよう健康塾：生島ヒロシのおはよう定食・おはよう一直線

2015年04月24日（金）放送分

「京都高雄病院理事長・江部康二先生」

サントリーウエルネスおはよう健康塾では、
糖質制限食の権威、京都高雄病院理事長・江部康二先生にお話を伺いました。
糖質制限食には3パターンあります。
1.糖尿病の方に効果的！1日3食主食を抜く「スーパー糖質制限食」。
2.1日の中で朝と晩だけ主食を抜く「スタンダード糖質制限食」。
3.ダイエットの手始め。1日の中で晩だけ主食を抜く「プチ糖質制限食」。
では、何を食べるか？　
糖質制限食では、糖質を控える代わりに、たんぱく質や脂質をしっかりとります。
簡単にいえば、肉と魚。それから、豆腐や納豆、卵やチーズ、海藻類など。
野菜は、葉野菜やキノコ類を中心に取り入れます。
避けるのは、主食のほかに、糖質の多い穀類やいも類、お菓子など。
野菜も、レンコンやニンジンなど、根菜類やトウモロコシ、カボチャは、
糖質が多いので注意が必要です。
果実類も、アボカドはOKですが、ほかは気を付けたほうがいいでしょう。

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