健康一直線：生島ヒロシのおはよう定食・おはよう一直線

2015年01月22日（木）放送分

「アルツハイマーは脳の糖尿病だった・パート2」

今週の健康一直線は、『アルツハイマーは脳の糖尿病だった・パート2』です。
大阪大学大学院医学研究科教授の森下竜一先生ににお話を伺いました。

アルツハイマー病を防ぐ
“世代別”「糖質制限をはじめとした食事の工夫」

●「30代」
肉食中心での食事を避け、
週1、2回は肉より魚中心にタンパク質を摂る。
深夜のラーメンでしめるといった食生活を避ける。

●「40代」
野菜などを先に食べる「食べる順ダイエット」や、
しっかり噛んでから呑み込むように意識し、ゆっくりと食べる。
そして大事なのは、一人で食べない。
家族と談笑しながら、
楽しんでゆっくり食事をすることが重要。

●「50代」
間食やジュースなどは極力避ける。
糖質を大量に摂ると起こる血糖値の急上昇と
インスリン・ホルモンの大量の追加分泌を起こさないように注意する。

●「60代以降」
量より質のいいものを食べる。
サーロインよりヒレ。
大豆タンパク質や良質な肉、魚類を、
食物繊維の豊富なタップリの野菜類とともに食べる。

「酒は百薬の長」といいますが、たしなむ程度がベストです。

今日、お話して頂いた内容は、
森下先生が「青春出版社」から出している
「アルツハイマーは脳の糖尿病だった」に詳しく紹介されています。

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