2007年9月29日放送 ビールやチューハイの缶についている点字は何と書いてあるのですか？ ビールのほか、発泡酒、カクテルやチューハイなどの缶についている点字は「お酒」という意味の表示です。 缶容器が清涼飲料と同じような大きさ、形をしていますので、目の不自由な方がアルコール飲料だとわかるように、間違えて飲むことのないように点字を入れているのです。 缶の天面以外では、ワインの瓶の肩に刻印されているものもあります。 また、紙パックの焼酎のキャップにも付いている商品もあります。 お酒と飲料の区別以外にも、いろいろなものに点字が付けられています。 弁当に、よく小さい醤油とソースのパックが付いていますがこれにも点字があり、区別できるようになっています。 ジャムの瓶に点字が入っているものもあります。 点字以外では紙パック入り牛乳の上部の屋根型のシール目には他の飲料と区別できるように切込みがあり、 他の種類の飲料（ジュースやお茶等）と区別できるようになっていて、またカット部がついていないほうが開け口になっています。いろいろな商品で点字をいれる工夫がはじまっています。 杏仁豆腐の素、杏仁について詳しく教えてください。 中華料理のデザートの定番、杏仁豆腐の杏仁は、中国北部山岳地帯を原産地とするバラ科のアンズの種子の中心の部分のことで、主成分は脂肪油です。 杏仁は中国で古くから栄養豊富な食品として食べられており、また咳をしずめたり、消化促進や解熱作用などの漢方薬としても用いられてきたそうです。 やわらかい核の部分をすりつぶして粉にしたものを、杏仁茶やいろいろな食事に入れ、貴重な食べ物として 重宝されてきました。 家庭では牛乳で寒天を作るときに、杏仁によく似た香りを持つアーモンドエッセンスを加えたり、 ココナツミルクを使って同じようなデザートを作ることができますが、最近は杏仁豆腐の素といったものも販売され、水や牛乳で溶かして簡単に出来るようになっています。 牛乳の代わりに豆乳を使ってみるのもおもしろいでしょう。

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