サントリーなるほどコール赤坂5丁目分室

2004年2月14日放送

チョコレートのリキュールを飲んでみたいです。
チョコレートリキュールを使ったオススメのカクテルを教えて下さい。


	チョコレートリキュールはミルクで割って、あるいはアイスクリームに掛けるなどがよく利用されますが、チョコレートリキュールを使った、大人の味わいのマティーニはいかがでしょうか。チョコレートリキュールとウオツカが30mlで1対1、ウオツカをジンに代えても、一味違った楽しみ方ができます。「エンジェルズ・キッス」という素敵な名前のカクテルは、リキュール・グラスにチョコレートリキュールを注ぎ、上から静かに生クリームをフロートする。量は3対1がお勧め。チェリーをカクテルピンにさして飾ります。他には、ミントリキュールと3対1であわせてクラッシュドアイスを入れたグラスに注ぎ、ミルクで満たす、「ミントチョコレートカクテル」はどうでしょう。ホワイトチョコレートのリキュールが手に入れば色もきれいですよ。チョコレートとウイスキーは、意外なほどに相性がよいことをご存知ですか。昔からチョコレートでコーティングしたウイスキーボンボンなど、大人のお菓子として嬉しかったですね。ビターチョコにすっきりタイプのピュアモルト、濃厚なバニラクリームの風味なら個性あるシングルモルトなど、チョコレートとの組み合わせの妙によって互いにその味わいを高め合います。ウイスキーだけでなく、他のお酒にもいろいろなお勧めの組み合わせがあります。ポートワインにはへーゼルナッツチョコ、コニャックにはセミスイートタイプのチョコ、果実の風味の強い赤ワインならムースチョコなどはいかがでしょうか。