2003年5月17日放送 ビールの変わった飲み方や、ビールと合うカクテルの作り方などを教えて下さい。 ビールのカクテルというのも色々あって、一番人気があるといわれているのが、トマトジュースと一対一で割ったレッドアイというカクテルなんですが、これがオススメです。お風呂あがりとか、ちょっと疲れた時なんかはこれにタバスコをチョチョッとかけていただくのがいいのではないでしょうか。その他にはシャンディガフといってジンジャエールで割る物があって、これも人気があります。 ビールの本場といわれているドイツでもこのようにビールを色々なカクテルにして飲まれるそうですよ。ドイツには色んな種類のビールがあり、例えば小麦で作ったビールとか、ちょっとコクのあるアルトビール、酸味があるちょっと酸っぱいビールなんかは暑くなってきたらレモネードやチェリージュースなんかと割って飲むそうです。ジャムを入れて飲む人もいるそうで、酸味のあるビールにはジャムが合うそうです。 果汁100％以外のジュースの果汁以外は何が入っているのでしょうか？ 大半が水分です。果物の種類によって多少は違いますが、もともと100％のジュースでも80％ぐらいは水分で、残りの部分は糖分とか繊維、ビタミンなどが合わさって100％になっています。ですから果汁30％とか50％の物は、水分とその他に砂糖とかビタミンCなどを加えて味をととのえる、というふうにして出来上がってます。 あと、みなさんよくジュースジュースとおっしゃいますが、実は決まりがあって、果汁100％の物だけがジュースと言えるんです。その他の物は果汁入り飲料というような言い方をするのが良いと思います。

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