今週も、埼玉・草加で「せんべいの手焼き体験」

今週も、せんべいの街・埼玉県草加市の
「草加煎餅　丸草一福（まるそう・いちふく）　本店」にお邪魔した様子をお届けしました。

先週は、豊かな緑に囲まれた工場を見学しましたが、
今週は、お待ちかね！　辻よしなりが、お煎餅を焼く体験をさせていただきました。
代表取締役社長の高橋恒夫さんにご指導いただき、
ガスバーナーが設置された特設の体験場で、3枚のお煎餅を焼きました。
「お煎餅は、非常にデリケートなものだなあ」というのが、実際に焼いてみての感想です。
生地の焼き色や膨らみ具合などを細かくチェックし、絶妙のタイミングで裏返しし、
そして、「押し瓦」で厚さを調整しながら焼きます。