2012.12.23 O.A.
ゲスト（画像）
家庭料理研究家
奥薗壽子さん
「料理は楽しくシンプルに」をモットーに、いらない手間を省いた簡単でおいしくヘルシーな家庭料理を提唱。近年は簡単で質の高い健康レシピを披露し、医学関係者からも高く評価されている。
ゲスト 書道（画像）
☆奥薗壽子さんが『牛乳』と聞いて思い浮かべる文字。ミルク書とは・・・
私のミルク書は「変幻自在」です。
牛乳って料理の中ではとてもありがたい食材で、主役にもなれるし脇役にもなれるし、まさに変幻自在な食材だなと思うんです。
シチューやグラタンなどメインの料理にも出来るし、マヨネーズに混ぜたら、コクのあるさらっとしたドレッシングにもなる、そういう影の使い方もできて、いろんな使い方ができる食材だなと思うんですよね。
☆奥薗さんが教える牛乳を使った健康料理法とは？
お味噌汁やラーメンを作るときにお出汁の量を少なくして半分牛乳を入れると塩分を濃くしなくてもコクが出て本当に美味しくなります。
☆奥薗壽子さんのミルク書・・・
それは家庭料理を支える万能食材。
