2012.10.28 O.A.
ゲスト（画像）
パティシエ
辻口博啓さん
クープ・ド・モンドをはじめ世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ。
自由が丘の「モンサンクレール」をはじめコンセプトの異なる12のブランドを展開。
企業とコラボレーションやプロデュースなど幅広く活躍中。
ゲスト 書道（画像）
☆辻口博啓さんが『牛乳』と聞いて思い浮かべる文字。ミルク書とは・・・
私のミルク書は「カステラ」です。
僕自身が作るオリジナルのカステラの中には必ず牛乳が入っています。
パティシエと牛乳って切っても切れないくらい、絶対に切れるはずもない素材ですよ。
僕の血液は牛乳で出来ていると言っても過言じゃないくらい常に牛乳を使っています。
大切な素材であり、一番カステラと合うのは牛乳だと思っています。
☆辻口さんと牛乳には切っても切れない縁があるという・・・
母が「牛乳を飲まないと大きくなれないわよ」というのが口癖で、常に牛乳を飲んでいたという記憶しかないんですよ。
未だに僕は牛乳をそのまま一気飲みで、どうだ！くらいの感じでいってます！
☆辻口博啓さんのミルク書…
それは自分を作り出す原点の材料。
