2008/12/6
金曜日は菌曜日！＋こだわり:もやしの映像
昨日は、“菌”曜日！ということで、先着200名様に、クリアファイルをプレゼント、という企画でしたが、皆さん、ゲットできましたか?平日ということもあって、おいでになれない方もいらっしゃったかと思いますが、また来週もやっていますので、どうぞお越し下さい。
さて、「コウジカビ」のコーナーの最初で流れているのは、「秋田今野商店」さんで取材させていただいた「もやし」つくりの映像です。1時間以上あるテープを要領よく1分ちょいにまとめてあります。こんな作業をしているところは、なかなか見られないよ。これも全部、自分で撮りました。もやしつくりは数日間かかる工程ですが、工場では複数のロットを同時に走らせています。途中で「もやし」の上のオリゼーの成長を1日ごとに撮影したものがありますが、実はこれ、すべての日のものがちょうど1日で撮影できる日があったので、そこを狙って撮影したものです。重要なシーンは、一回しか撮れないことも多く、「あ、今のもう一回できないですか」、「もうダメです」なんてこともずいぶんありました。撮影はなんとか1日で終了。もやしが働いてできるアルコール飲料を飲みながら、家路につきました。