2017.11.15 OA
#7 ドミニク・ディマルコ
(Dominique DeMarco)80歳 ピザ職人
1965年創業のピザ店「Di Fara」のオーナー。
NYベストピザと称される名店で、今も毎日ピザを焼く。
ソースにはイタリアのサレルノ地区でしか採れない
特別なトマトを使っているんだ。
自分の腕には自信があるよ。
客が自分のピザを喜ぶ姿を見るのが
何よりも幸せなんだ。
また今日も行列だ。
あとは焼きあがるのを待つだけ。
自分の好きなことをやっているから幸せなんだ
好きなことをやるのが一番さ。
まだまだ引退はしないよ。
ピザを作ることが生きがいだから。