出来合いは使いたくないんですよ。
自分で作って売らんとですね、
行列は絶対できません。

出来合いは使いたくないんですよ。
例えば、他人が作ったのを入れて「はい、どうぞ」じゃね。

ハンバーグを手作りにしたり、作り方、研究してですね。
配合を色々研究したんですよ。
タマネギを炒めたりとか、炒めんやったりとか。
バナナを入れたり、ニンニクを少し入れたりとか。
自分で作って売らんとですね、行列は絶対できません。

博多の人たちは、焼いて香ばしくした方が好きなんですよ。

「やっぱ、焼き立てなので、美味しいですね。」
「サクサク！」

ここは山の上だから、若い人が上がって来ん。
だから「一回来たら美味しいな、もう一回来ようかな」
っていうぐらいにせんとダメやなと思って、
ボリュームをつけるようにしたんですよ、野菜沢山入れて。

だから、安くて美味しいのを、
工夫して作って出さんとですね。

わたし、取りきらんっちゃ、お金を人から余計に取りきらんと。
頑張ります。後20年。死ぬまで。