![\"1\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/hot_news/2026/02/2026%E5%A4%A7%E9%98%AA%E6%96%B0%E5%AE%BFPR%E2%91%A0.jpg?v=1771204641\")
日曜よる7時から放送中の『バナナマンのせっかくグルメ!!』の世界がギュッとつまったグルメイベント「バナナマンのせっかくグルメ!!博覧会」が今年も開催決定!
\r\n2023年に初めて開催された当催事は各地で連日大盛況の人気イベントとなっており、今春は大阪と東京で3回目の開催が決定しました!
大阪は3月18日(水)から23日(月)まで大阪高島屋(※)で、東京は3月26日(木)から4月7日(火)まで新宿高島屋(※)にて開催されます。
\r\n『バナナマンのせっかくグルメ!!』『バナナマンの早起きせっかくグルメ!!』で紹介された絶品グルメが今回も一挙大集結! 南は九州・沖縄から北は北海道まで、全国津々浦々の“あの味”を博覧会でお楽しみいただけます。
\r\n 番組でおなじみの「日村ロボ」の展示や、番組公式グッズの新作・各会場での限定アイテム販売など、絶品グルメ以外の魅力も盛りだくさん!
\r\nぜひ会場で『バナナマンのせっかくグルメ!!』の世界をご堪能ください。
※画像はイメージです。実際の販売商品とは異なる場合がございます
\r\n\r\n[タイトル]「バナナマンのせっかくグルメ!!博覧会」
\r\n\r\n●大阪会場
\r\n[開催日時]3月18日(水)～3月23日(月)各日午前10時～午後7時
\r\n※最終日は午後5時閉場
\r\n[場所]大阪高島屋(※)7階 催会場
\r\n大阪府大阪市中央区難波5丁目1−5
●東京会場
\r\n[開催日時]3月26日(木)～4月7日(火)各日午前10時30分～午後7時30分
\r\n※4月1日(水)、最終日は午後6時閉場
\r\n[場所]新宿高島屋(※)11階 催会場
\r\n東京都渋谷区千駄ケ谷5丁目24−2
\r\n※会期中の番組出演者の来場や、番組の収録はございません。
[企画]ネオスペース・TBSグロウディア
\r\n[協力]TBSテレビ
\r\n[後援]TBSラジオ ※東京会場のみ
\r\n[せっかくグルメ!!博覧会公式Instagram]sekkaku_haku
\r\n[せっかくグルメ!!博覧会公式 X]@sekkaku_haku
[番組公式Instagram] sekkaku_gurume
\r\n[番組公式 X]@sekkaku_tbs
(※)「高島屋」の「高」の正式表記ははしごだかです。
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\r\n2023年の初開催以来、各地で開催される度に連日大盛況の本イベント。11月19日(水)から12月2日(火)まで、大丸神戸店にて開催されます。
\r\n『バナナマンのせっかくグルメ!!』『バナナマンの早起きせっかくグルメ!!』で紹介した全国各地の絶品地元グルメが今回も一挙大集結!
\r\nまた番組でおなじみとなっている「日村ロボ」や、日村さんが番組ロケ中に着用している衣装のレプリカを展示するほか、番組公式グッズの新作も登場!
\r\n番組の雰囲気を味わいながら、気になっていた“あの味”に出会うチャンス!
\r\nぜひ会場にお越しいただき、『バナナマンのせっかくグルメ!!』の世界をご堪能ください。
<取り扱いグルメの一例>
\r\n\r\n![\"\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/hot_news/2025/10/%E7%A5%9E%E6%88%B8%E3%83%97%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%AA%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%82%B9%E7%94%A82.jpg?v=1760085007\")
※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。
[タイトル]「バナナマンのせっかくグルメ!!博覧会」
\r\n\r\n[開催日時]11月19日(水)～12月2日(火) 午前10時～午後7時
\r\n1週目 11月19日(水)～11月25日(火)※11月25日(火)は午後5時閉場
\r\n2週目 11月26日(水)～12月2日(火) ※最終日の12月2日(火)は午後5時閉場
\r\n※1週目、2週目で一部店舗が入れ替わります
[場所]
\r\n大丸神戸店 9階イベントホール
\r\n兵庫県神戸市中央区明石町40番地
※会期中の番組出演者の来場や、番組の収録はございません。
\r\n\r\n[企画]ネオスペース・TBSグロウディア
\r\n[協力]TBSテレビ
\r\n[せっかくグルメ!!博覧会公式Instagram]sekkaku_haku
\r\n[せっかくグルメ!!博覧会公式 X]@sekkaku_haku
[番組公式Instagram]sekkaku_gurume
\r\n[番組公式 X]@sekkaku_tbs
ハンバーグ専門店「ほぐれ肉けいしゅう」で大人気のメニューが「黒毛和牛100％ほぐれ肉」。A5ランクの黒毛和牛で作った、見た目も美しいハンバーグをいただけます。
\r\n\r\n![\"「黒毛和牛100％ほぐれ肉」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/1_1.jpg?v=1710821113\")
驚くほど弾力のあるハンバーグは、なんと二重構造に。粗挽き肉を丸く成形したあと、細挽き肉で包み込んでいます。
\r\n\r\n約20分間オーブンでじっくり焼き上げ、表面の細挽き肉は香ばしく、中の粗挽き肉は猛烈にジューシーに仕上がります。
\r\n\r\n![\"二重構造のハンバーグ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/1_2.jpg?v=1710821113\")
さらに、添えられたわさびなどで、3通りの食べ方ができることも魅力です。
\r\n\r\nわさびをつけるとステーキのよう。また、自家製ポン酢ではしゃぶしゃぶのよう、自家製焼肉ダレでは焼肉のような食感に。
\r\n\r\n![\"わさびをつけるとステーキのように\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/1_3.jpg?v=1710821112\")
どれも抜群に美味しく、今までに食べたことのないような新食感の味わいです。
\r\n\r\n「ほぐれ肉けいしゅう」は新潟県上越市にある連日大盛況のお店。「ほぐれ肉」はお客さんから「他のお店と全然違う」、「ここでしか食べられない」と大好評です。
\r\n\r\n![\"新潟県上越市「ほぐれ肉けいしゅう」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/1_4.jpg?v=1710821113\")
ちなみに上越市は北陸新幹線の上越妙高駅があり、戦国武将・上杉謙信ゆかりの城下町としても知られています。訪れた際には、是非味わってみたいですね。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\nほぐれ肉けいしゅう
\r\n新潟県上越市仲町4丁目-5ｰ4
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n辛麺は、宮崎県民に愛されるご当地ヌードル。延岡市内にある「辛麺本舗 さやか」は、辛麺の考案者を両親に持つ店主が営み、その味を伝えるお店です。
\r\n\r\nこちらでいただける「辛麺 レギュラー」は、見た目から食欲をそそる一杯。辛さをお好みで選べます（※写真は5辛）。
\r\n\r\n![\"「辛麺](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/1_1.jpg?v=1710315390\")
スープは、鶏・豚の特製出汁にニンニクをたっぷり入れ、九州の甘口醤油で味付け。地元・延岡産のニラ、溶き卵を加えて、旨味をじっくり抽出してから、韓国唐辛子を投入しています。
\r\n\r\n唐辛子は辛さ控えめで香り・旨みが強く、コク深さが際立つ旨辛スープに。
\r\n\r\n![\"唐辛子入りの旨辛スープ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/1_2.jpg?v=1710315391\")
また、ニラがアクセントになり、卵でマイルドな味わいも感じられます。
\r\n\r\n麺に使用するのは、そば粉や小麦粉で作る韓国冷麺。細めの麺でさっぱりといただけます。
\r\n\r\n![\"韓国冷麺を使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/1_3.jpg?v=1710315391\")
ちなみに、食べている途中で唐辛子を足し、お好みの辛さに調整することもできます。
\r\n\r\n「辛麺本舗 さやか」は、連日地元の人々で大賑わいのお店。「辛麺といえば“さやか”しかない」などと声があがり、地元の方々から愛され続けています。
\r\n\r\n![\"「辛麺本舗](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/1_4.jpg?v=1710315391\")
TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\n辛麺本舗 さやか
\r\n宮崎県延岡市川原崎町175
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n食べログ「うどんEAST百名店2024」に選出され、SNSでも人気の“バズりうどん店”3選をご紹介します。
\r\n\r\n「讃岐のおうどん 花は咲く 新中野本店」は、本格讃岐うどんを味わえます。
\r\nお店で圧倒的一番人気を誇る看板メニューが「極上の肉うどん」。なんと“最上級・A5ランクの黒毛和牛”に“大分のブランド卵・蘭王たまご”がのった、見た目から食欲がそそられる一品です。
![\"「極上の肉うどん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_1.jpg?v=1709869478\")
和牛はオーダーを受けてから、ワインで甘辛くすき焼き風に味付け。
\r\n\r\n蘭王たまごを割っていただくと、さっぱりした甘みとやわらかさが感じられ、たまりません。
\r\n\r\n![\"最上級・A5ランクの黒毛和牛\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_2.jpg?v=1709869474\")
主役のうどんは、熟成時間にこだわりが。従来は半日～1日ほどのところ、こちらでは約3日間熟成させて伸ばしても切れないもちもち食感に仕立てています。
\r\n\r\nうどんは、肉の甘ダレで堪能したあと、添えられたつゆをかけていただくのがおすすめです。
\r\n\r\n![\"もっちもちのうどん\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_3.jpg?v=1709869475\")
“鰹節・あおり昆布・いりこ・うるめいわし・ゲソ”をベースに、通常より1.5倍ほど濃く作った出汁は、優しい味わい。黒毛和牛のほか、うどん・出汁すべてにこだわった極上の一品です。
\r\n\r\n「うちたて家」は、東京多摩地区・埼玉西武のご当地フードで、打ちたてのつけうどんが主流の“武蔵野うどん”をいただけます。
\r\n打ちたて・切りたて・茹でたてにこだわったお店の二枚看板メニューの一つが「ピリ辛つくね汁うどん」です。
![\"「ピリ辛つくね汁うどん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_4.jpg?v=1709869475\")
つけ汁は、3種類の鰹節をベースにしたもの。
\r\n\r\n自家製辛みそを加えたつくねを煮込んでおり、辛味・鶏の旨味が感じられ、美味です。
\r\n\r\n![\"自家製辛みそ入りつくねを煮込む\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_5.jpg?v=1709869475\")
手打ちのうどんは太さが異なり、さまざまな食感が楽しめます。
\r\n\r\n麺はあえて硬めに茹でて芯を残し、コシの強さと小麦の風味を存分に味わえます。
\r\n\r\n![\"コシの強いうどん\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_6.jpg?v=1709869476\")
また、もう一つの看板メニューが「肉汁うどん」。つけ汁と一緒に煮込んだ豚肉の味が絶品です。
\r\n\r\n![\"「肉汁うどん」1kg\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_7new.jpg?v=1709869668\")
ちなみにこちらのお店では、麺の量を普通盛り400gから1kgまでお好みで選べます（※写真は麺1kg）。
\r\n\r\n「うどん山長（やまちょう）」は、江戸時代創業の鰹節問屋「山長商店」が手がけ、出汁が主役のうどんを味わえます。
\r\n名物メニューは「牛煮込みカレーうどん」（※単品ランチのみ、出汁炊きご飯 付き）。
![\"「牛煮込みカレーうどん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_10.jpg?v=1709869477\")
出汁は毎朝、宗田節・花鰹節・アジ節・サバ節などからとったもの。
\r\n\r\nその出汁の美味しさが際立つカレーつゆは、絶品。ゆずも入っており、味のアクセントになっています。
\r\n\r\n![\"出汁の美味しさが際立つカレーつゆ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_11.jpg?v=1709869477\")
うどんは、太麺か細麺からチョイスできます。
\r\n\r\n香り高い北海道産小麦を100％使用しており、カレーつゆが麺にしっかり絡みます。
\r\n\r\n![\"麺にカレーのつゆが絡む\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_12.jpg?v=1709869478\")
ほかに、約7割のお客さんがオーダーするというランチ限定の「山長セット」も注目。
\r\n\r\n![\"ランチ限定「山長セット」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/2_8.jpg?v=1709869477\")
うどん（温or冷・細麺or太麺から選択）・出汁炊きご飯（orわらび餅）・前菜3品・天ぷら・薬味3品がついたコスパ抜群の定食です。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n① 讃岐のおうどん 花は咲く 新中野本店
\r\n中野区中央4-6-12
\r\n② うちたて家
\r\n豊島区南池袋3ｰ13-17
\r\n③ うどん山長
\r\n渋谷区恵比寿1ｰ1ｰ5
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-30","create_date":"2024-03-06 10:18:49.829299+09","update_date":"2024-03-30 13:35:12.966932+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20047","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20047_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20047_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":20037,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"韓国発祥！カリっ＆しっとりの新食感クロワッサン「クルンジ」が日本上陸","disp_title":"【王様のブランチ】韓国発祥！カリっ＆しっとりの新食感クロワッサン「クルンジ」が日本上陸","contents":"
SNSを中心に話題沸騰の韓国発祥スイーツ「クルンジ」が、ついに日本上陸。
\r\n大人気パン屋さん「ハートブレッドアンティーク」の新メニューで、現在店頭に出したら即完売という人気商品です（※一部取り扱いのない店舗、価格が異なる店舗がございます）。
![\"クルンジ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/3_2.jpg?v=1709603071\")
ちなみに「クルンジ」とは、韓国語で“おこげ”をヌルンジということから、“クロワッサンおこげ”の造語として名づけられたそう。
\r\n\r\nこちらのお店では、人気商品「ぜっぴん‼クロワッサン」の生地をグラニュー糖でコーティングして、麺棒で5mm程度の厚さに薄く伸ばし、オーブンで約15分焼き上げて作ります。
\r\n\r\n![\"オーブンで焼き上げたら完成\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/3_5.jpg?v=1709603071\")
クロワッサンのサクサク食感に、砂糖のザクザクっとした食感やしっとりさもあり、たまらない美味しさ。
\r\n\r\n噛むたびに香ばしいバターの香りを楽しめます。
\r\n\r\n![\"カリ！サク！の新食感\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/3_4.jpg?v=1709603071\")
テイクアウトできるので、上にアイスをトッピングするなどオリジナルアレンジを施すのもおすすめです。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nハートブレッドアンティーク 町田店
\r\n町田市原町田4-1-11 大塚プラザビル１F
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-28","create_date":"2024-03-04 16:19:40.350504+09","update_date":"2024-03-28 11:01:04.166913+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20037","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20037_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20037_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet","sweets"],"tag_directory_name":["gourmet","sweets"],"tag_id":[14,45],"tag_nm":["グルメ","スイーツ"]},{"topics_id":20076,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"【食べ放題】大ネタお寿司が60種類以上＆サイドメニューがお得！","disp_title":"【王様のブランチ】【食べ放題】大ネタお寿司が60種類以上＆サイドメニューがお得！","contents":"
東京・豊洲から仕入れた新鮮な魚が食べ放題、とSNSでも話題のお店が「すし酒場 フジヤマ 秋葉原本店」。
\r\n\r\n「FUJIYAMA食べ放題プラン」は、なんと60種類以上ものお寿司がいただけます。
\r\n\r\n![\"「FUJIYAMA食べ放題プラン」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_1.jpg?v=1710153849\")
お通し代わりに提供されるのが、名物「フジヤマ寿司」です。
\r\n\r\n長さ約20cmの大ネタ（マグロ・肉・玉子・サーモン）が、完全にシャリを覆い隠す見た目は圧巻！満足感に浸れます。
\r\n\r\n![\"フジヤマ寿司\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_2.jpg?v=1710153849\")
そして、高級ネタ・大トロも食べ放題！
\r\nとろけるような脂がよくのり、抜群の美味しさです。
![\"大トロも食べ放題に\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_8.jpg?v=1710153850\")
さらに、いくら・うに・マグロの中落ち・カニがふんだんに入った「こぼれ手巻き」も見逃せない一品。
\r\n\r\n![\"こぼれ手巻き\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_11.jpg?v=1710209461\")
手巻きは、うにといくらをミックスさせて豪華にも。自由に楽しんでいただけます（※シャリの食べ残しはご遠慮ください）。
\r\n\r\n![\"ミックスも可能\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_4.jpg?v=1710153849\")
お寿司以外にも、揚げ物や味噌汁などのサイドメニューも食べられて、一人2時間で5,999円とお得です（※FUJIYAMA 食べ放題Bプラン）。
\r\n\r\n「すし酒場 フジヤマ 秋葉原本店」では、さらに豪華な食べ放題プランもあります。それがお寿司とサイドメニューに加え、ズワイガニ食べ放題で一人2時間8,999円というもの（※FUJIYAMA 食べ放題プレミアプラン）。
\r\n\r\n![\"ズワイガニ食べ放題プランも\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_7.jpg?v=1710153850\")
カニは、ボイルしたズワイガニを提供。身がしっかり、たっぷり入っているので食べ応えがあります。
\r\n\r\nさらにカニミソも付いてくるので、カニの身に濃厚なカニミソをつける贅沢も叶います（※カニミソは1グループに1つご用意、追加注文不可）。
\r\n\r\n![\"カニミソも付いてくる\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/3_10.jpg?v=1710153848\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nすし酒場 フジヤマ 秋葉原本店
\r\n千代田区神田佐久間町1-20
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n「焼肉ホルモン たけ田 池袋店」は、食べ放題メニューが充実していると人気のお店。
\r\n\r\n例えば、「100分制・焼き肉食べ放題」は1人5,478円でA5ランク牛肉の食べ放題を楽しめます（※Lv.2コース）。
\r\nいただけるなかでも、“A5和牛切り落としカルビすき焼き風”・“はみでる大判ロース”・“A5和牛カルビ”が入った贅沢な「和牛玉手箱」は注目の一皿。
![\"和牛玉手箱\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_2.jpg?v=1710153848\")
黒毛和牛の“はみでる大判ロース”は、両面をさっと焼いていただきます。
\r\n\r\n大判ですが、赤身でさっぱりしているため重たく感じません。やわらかくて弾力もあり、大変美味です。
\r\n\r\n![\"はみでる大判ロース\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_10.jpg?v=1710222660\")
脂がしっかりのった“A5和牛切り落としカルビすき焼き風”は、柔らかいお肉とタレの甘味が相乗効果となって、たまらない美味しさ。
\r\n\r\n![\"カルビすき焼き風\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_4.jpg?v=1710215051\")
また、タンの盛合せ（ながーいタン・厚切り仙台牛タン・上タン塩）もあります。
\r\n\r\n柔らかくて弾力もある厚切り牛タンは絶品です。
\r\n\r\n![\"タンの盛合せも\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_5.jpg?v=1710215050\")
この他、肉メニューは55種類（豚トロ・大トロホルモン・とろけるチーズハラミ・ヤンニョムチーズチキン・焼きユッケロースなど）、サイドメニューは40種類以上（カクテキ・ナムル盛り・たこ焼き・餃子・お好み焼き・いか焼き・おさつバター・シューアイスなど）と大充実！
\r\n\r\nサイドメニューのおすすめはパン。好きな焼肉を挟み、焼肉バーガーなどのアレンジも楽しめます。
\r\n\r\n![\"バンズに焼肉を挟んで焼肉バーガー\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_7.jpg?v=1710215051\")
\r\n\r\n
「焼肉ホルモン たけ田 池袋店」の、驚きの食べ放題メニューは他にも。
\r\n\r\n「レモンサワー飲み放題」は、100分で1,089円（※食べ放題でない場合は、60分605円）。
\r\n\r\n![\"レモンサワー飲み放題\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_9.jpg?v=1710215046\")
テーブルにある、名物の“蛇口レモンサワー”で自由にレモンサワーを注ぐことができ、6種類のフレーバーシロップで味変も可能です。
\r\n\r\nまた、「ドリンクバー＆駄菓子食べ放題659円」はお子さん連れにおすすめです（※100分制、食べ放題コース利用の方のみ注文可能）。
\r\n\r\n![\"ドリンクバー＆駄菓子食べ放題\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0309/4_8.jpg?v=1710215046\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n焼肉ホルモン たけ田 池袋店
\r\n豊島区南池袋1-19-2 後藤ビルB1F
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-24","create_date":"2024-03-11 18:53:03.118714+09","update_date":"2024-03-24 16:28:01.959872+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20077","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20077_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20077_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":20041,"group_id":4,"program_id":53,"program_subject":"バナナマンのせっかくグルメ!!","category":"Topics記事","subject":"特大エビフライにこだわりのオムライス＆カニクリームコロッケ！豪華セットメニューが絶品","disp_title":"【バナナマンのせっかくグルメ】特大エビフライにこだわりのオムライス＆カニクリームコロッケ！豪華セットメニューが絶品","contents":"
人気レストラン「洋食Bambi」で、評判なのがセットメニュー。
\r\n中でも「Bambi Bセット」は、オムライス・エビフライ・カニクリームコロッケが一度に楽しめるボリューム満点の一皿です。
![\"Bambi](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_3.jpg?v=1709693789\")
目を引くエビフライは、全長約25cmの大ぶりな海老を使用。低温の油でじっくり7分ほど揚げて中まで火を通し、自家製のタルタルソースがたっぷりかかっています。
\r\n\r\nぷりっぷりなエビと、サクッサクの衣の食感がたまらない美味しさ。タルタルソースとの相性も抜群です。
\r\n\r\n![\"大ぶりなエビを使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_4.jpg?v=1709693796\")
オムライスは、倉敷産の卵を3個とたっぷり使用。鶏肉・玉ねぎ・ごはんをケチャップで合わせて炒めた後、卵で包みます。
\r\n\r\nそこに、二日間煮込んだ自家製デミグラスソース、さらに上からケチャップをかけ、甘みと酸味がクセになる味わいに。
\r\n\r\n![\"2種類のソースがくせになる\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_5.jpg?v=1709693796\")
カニクリームコロッケは、高温の油で短時間揚げた後、オーブンで火を通すひと手間を加えることで、サクサク食感がより際立つ一品。こちらも自家製のトマトソースをかけて完成です。
\r\n\r\n中のクリームは、ホワイトソースにチーズを加えており、とっても濃厚。こちらも思わず笑顔になる美味しさです。
\r\n\r\n![\"カニクリームコロッケ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_6.jpg?v=1709693796\")
\r\n\r\n
岡山県倉敷市にある「洋食Bambi」は、創業10年（※2024年3月放送時）。家族連れでにぎわう洋食レストランです。
\r\n\r\n![\"洋食Bambi\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_1.jpg?v=1709693789\")
自家製のデミグラスソースが食欲をかきたてる「デミグラスハンバーグセット」をはじめ、「チキン南蛮セット」など、絶品洋食メニューが楽しめます。
\r\n\r\n![\"デミグラスハンバーグセット\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0303/2_2.jpg?v=1709693789\")
テイクアウトが全メニュー1つから可能なのも嬉しいですね！
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\n洋食Bambi
\r\n岡山県倉敷市浜ノ茶屋1-8-28
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n新潟県上越市にある「七福食堂」の人気メニューが、「オムライス大盛り」。お皿いっぱいにのったオムライスは、驚きのボリュームです。
\r\n\r\n![\"「オムライス大盛り」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/2_1.jpg?v=1710821114\")
なんとサイズは全長約30cm、重量約2kg。
\r\n\r\n上越産のお米3合、新潟産卵3個で作られています。
\r\n\r\n![\"全長は約30cm！重量約2kg\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/2_2.jpg?v=1710821110\")
いただいてみると、つるんとした見た目の卵はやわらかく、ふわっふわの食感。
\r\n\r\n豚バラや玉ねぎが入ったケチャップライスは、コク深い味わいです。
\r\n\r\n![\"コク深いケチャップライス\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/2_3.jpg?v=1710821111\")
ちなみに大盛りのオムライスは、お客さんのほとんどが家族や友人とシェアして食べているそうです。
\r\n\r\n創業51年の「七福食堂」は、子どもから大人まで連日地元の人で大盛況のお店です（※2024年3月放送時）。
\r\n\r\n![\"新潟県上越市「七福食堂」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/2_4.jpg?v=1710821111\")
お店の魅力は、豊富なメニューにあります。
\r\n\r\n親子丼などの丼ものから、ラーメン・うどん・そば・定食など70種類以上もの味が揃っています。
\r\n\r\n![\"「親子丼（豚肉）」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/03/0317/2_5.jpg?v=1710821111\")
TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\n七福食堂
\r\n新潟県上越市幸町15-28
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「SOBAP グランスタ東京店」の話題のメニュー「ソバープ」は、“そば粉を使ったクレープ”のこと。
\r\n\r\nそば粉・水などシンプルな材料でできるガレットとは異なり、ソバープはそば粉に卵・牛乳などを使っておりリッチな仕上がりです。
\r\n\r\n![\"ソバープ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_9.jpg?v=1709603255\")
甘い系から総菜系まで何でも合うので、他では味わえないフレーバーがあるのも魅力です。
\r\n\r\n例えば、上にベリーとしその花がのった「しそベリーレアチーズ」は、噛むたびにしその香りや風味を感じられます。
\r\n\r\n![\"しそベリーレアチーズ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_3.jpg?v=1709603072\")
中は、レアチーズにカスタード＆生クリーム、フランボワーズソースが層になっており、甘いながらもさっぱりとした味わいです。
\r\n\r\n![\"中は層になっている\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_5.jpg?v=1709603072\")
お食事系の「フルーツカプレーゼ」は、いちご・モッツァレラチーズ・トマト・バジルをトッピング。
\r\n\r\n![\"フルーツカプレーゼ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_6.jpg?v=1709603072\")
中にはオリジナル卵白マヨが入っており、それぞれがベストマッチ！
\r\n\r\nワインなどにも合いそうな一品です。
\r\n\r\n![\"中はオリジナルの卵白マヨ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_7.jpg?v=1709603091\")
\r\n\r\n
東京駅構内にある、そば粉クレープ専門店「SOBAP グランスタ東京店」。
\r\n\r\n![\"SOBAP](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_1.jpg?v=1709603072\")
生地も食材も全て手作りで、18種類ものメニューがラインナップ。
\r\n\r\n「プリン」「イカ明太トマト」「タンドリーチキン」など、時間帯や季節によって異なる様々なフレーバーがお出迎えしてくれます。
\r\n\r\n![\"プリン\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/0302/4_10.jpg?v=1709612244\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nSOBAP グランスタ東京店
\r\n千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内1F
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-23","create_date":"2024-03-04 16:20:20.829132+09","update_date":"2024-03-23 12:33:57.295187+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20038","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20038_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20038_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet","sweets"],"tag_directory_name":["gourmet","sweets"],"tag_id":[14,45],"tag_nm":["グルメ","スイーツ"]},{"topics_id":20080,"group_id":4,"program_id":39,"program_subject":"ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!","category":"Topics記事","subject":"【ガスト】専門店の味が楽しめるから揚げなど、超一流料理人が合格と認めた4品","disp_title":"【ジョブチューン】【ガスト】専門店の味が楽しめるから揚げなど、超一流料理人が合格と認めた4品","contents":"
ファミレスチェーン「ガスト」で、超一流料理人が“合格”と味を認めた4品をご紹介します。
\r\n\r\n「合盛り定食4個（ハニーマスタード・プレーン）」は、仕込みのほとんどを毎朝手作業で行うこだわりメニュー。なんと、ガストと同じグループのから揚げ専門店「から好し」の職人が約一年かけて全店舗を回り、技術を導入。専門店に負けないから揚げを味わえます。
\r\n\r\n![\"「合盛り定食4個（ハニーマスタード・プレーン）」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_1.jpg?v=1710211362\")
使用するのは特製醤油ダレに一晩漬け込んだ鶏もも肉。粉付けから店舗で仕込み、皮を一つ一つ丁寧に広げてから、皮を入れる向きなどを統一して油で揚げています。
\r\n\r\nから揚げは、皮のカリッとした食感と肉本来の水分が保たれジューシーに。甘辛がクセになる醤油・ハニーマスタード2種類の味付けを楽しめます。
\r\n\r\n![\"ジューシーな鶏もも肉\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_2.jpg?v=1710211362\")
超一流料理人は「皮をしっかり伸ばして揚げており、ぶよぶよ感がなくサクッと歯切れ良い皮になっていた。完璧」、「から揚げのイメージはカリッジュワッ。衣は薄く付いているし、肉は（店舗で）冷凍していないから肉汁を保っている」と賞賛。
\r\n\r\n![\"レモンを絞るとはちみつレモンのよう\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_3.jpg?v=1710211363\")
また、ハニーマスタードには「レモンをしっかり絞ると酸が効いて、蜂蜜レモン的なソースに。より鶏の脂切れが良くなり、とっても美味しい」との声があがりました。
\r\n\r\n以前のジャッジで苦戦したガストのパスタメニュー。それを受け、約5年の歳月をかけて開発した自家製生パスタを使い、完成したのが「明太クリームカルボナーラ」です。
\r\n\r\n![\"「明太クリームカルボナーラ」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_6.jpg?v=1710211364\")
ガストではオペレーションの都合で茹で時間は1分15秒までという制約があり、生パスタの提供には高いハードルがありました。そこで製法を工夫し、通常より水分を多く含んだ高加水麺を作り、早茹でを実現させました。
\r\n\r\nもっちもちの麺は専門店のような本格派の味わい。ニンニク香る明太バターソースに卵黄・純生クリームをあわせ、麺の美味しさを最大限引き出しています。
\r\n\r\n![\"歯の食い込み加減がググッブチッと\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_7.jpg?v=1710211364\")
超一流料理人は「麺から考えたという出発点がすごく良い。麺の歯の食い込み加減がググッブチッとして好きだし、小麦の味も味わえた。1分15秒でできるのは驚異的」、「このパスタにソースがすごく合っていた。乾麺と生パスタのいいとこ取り」と高く評価しました。
\r\n\r\n近年、家庭で人気のトマトすき焼きから着想を得て開発された「牛すき焼きピザ～トマトベース～」。以前のジャッジで満場一致合格を得た「マヨコーンピザ」に続く看板ピザを目指す新作です。
\r\n\r\nピザ専用の設備で作る生地は、最近のトレンドに合わせて軽くサクッとしたものに改良。
\r\n\r\n![\"「牛すき焼きピザ～トマトベース～」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_4.jpg?v=1710211363\")
酸味ある自家製トマトソースを塗り、醤油・みりん・りんごジュースなどに漬け込んだすき焼き風牛肉、チーズ二種類（モッツァレラ・ゴーダ）をトッピング。
\r\n\r\n甘い牛肉・トマトの酸味・チーズのコクが三位一体となり絶品です。さらに別添えの卵を絡めるのもおすすめです。
\r\n\r\n![\"別添えの卵を絡めると絶品\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_5.jpg?v=1710211363\")
超一流料理人は「鼻から粉の香りが抜けるような生地のクオリティがすごく高い」、「卵を自分の食べるペースで少しずつかけていくと、とっても美味しかった。890円で提供していることはゲスト目線で見たら価値がある」と好評でした。
\r\n\r\n「若鶏のグリル ガーリックソース」は、創業時から約30年続く人気メニュー。以前のジャッジで「ニンニクがきつい」という指摘を受け、ソースを大幅リニューアルしました。
\r\n\r\nチキンは皮を一つ一つ手作業で広げ、鉄板でおさえながら焼いたあとにオーブンでじっくり火を通したもの。パリッとした皮の香ばしさを楽しめます。
\r\n\r\n![\"「若鶏のグリル](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_8.jpg?v=1710211364\")
リニューアルしたソースは、ニンニクの炒め時間を長くして生臭さを消し、香ばしい香りが残るように。加えてみじん切りのガーリックを減らし、ニンニクペーストで後から旨味を加えています。
\r\n\r\nそれに、甘みが強く濃厚なイタリア産トマト、酸味あるトマトペースト、隠し味のバルサミコ酢を入れて香り高いトマトソースを完成させました。
\r\n\r\n![\"香り高いトマトソース\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/1_9.jpg?v=1710211365\")
超一流料理人は「ニンニクはローストとペースト2種類を入れたことで奥行きが出た。酸味はバルサミコ酢とトマトの2種類で深みが出る。旨味もグンと上がった」、「ニンニク臭さが出ていない」とその味を認めました。
\r\n\r\n(※①②④の商品は、店舗によって価格が異なります）
\r\n\r\nTBSで土曜よる7時から放送されている『ジョブチューン』は、このほかにも様々な職業のプロフェッショナルが、職業のヒミツをぶっちゃけています。
\r\n\r\n土曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-20","create_date":"2024-03-11 20:53:40.179207+09","update_date":"2024-03-20 10:39:49.309122+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20080","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20080_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20080_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":39,"program_subject":"ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!","program_airtime":"土曜よる8時～","program_romaji":"jobtune","program_type":"tbs","program_official_url":"/jobtune/","program_create_date":"2018-07-03 23:01:12.519176+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_01_0.jpg","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_02_0.png","program_total_articles":430},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":20036,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"新鮮な魚介類との相性抜群！旨味と酸味が絶品「瀬戸田レモン鍋」","disp_title":"【王様のブランチ】新鮮な魚介類との相性抜群！旨味と酸味が絶品「瀬戸田レモン鍋」","contents":"
広島県生口島（いくちじま）は、国産レモン発祥の地といわれ、日本で一番のレモン生産量を誇ります。
\r\nその旬の“瀬戸田レモン”を使った名物が、「お食事処 ちどり」の「瀬戸田レモン鍋」です（※2024年3月放送時）。一日3組限定で、レモンがぎっしりと並ぶ見た目も華やかな鍋を味わえます。
![\"「瀬戸田レモン鍋」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_1.jpg?v=1709547636\")
沸騰するとレモンから苦みが出るため、食べる前にレモンを全部取り出します。
\r\n\r\nもったいない気もしますが、果汁は出汁にしっかり入っているので心配ご無用。
\r\n\r\n![\"新鮮な魚介がたっぷり\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_2.jpg?v=1709547636\")
レモンの下には、瀬戸内海で獲れた牡蠣・鯛・タコ・タコのつみれなど、その日に仕入れた新鮮な魚介やこだわりの広島産食材がたっぷり入っています。
\r\n\r\n![\"酸味と出汁が合う\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_3.jpg?v=1709547636\")
スープは、最初にレモンの酸味や風味をしっかり感じた後、後から出汁の優しくまろやかな味がやってきて他ではいただけない美味しさです。
\r\n\r\n![\"鯛はスープの味が染み込んでいる\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_4.jpg?v=1709547637\")
鯛は身がギュッと詰まっていて、ほろっほろの柔らかさ。噛めば噛むほど旨味がしっかり出てきます。魚介とレモンの相性の良さに驚きです。
\r\n\r\n「お食事処 ちどり」があるのは、広島県の生口島。
\r\n\r\n![\"「お食事処](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_7.jpg?v=1709547640\")
鍋をいただいたあとは、大ぶりのタコ天を卵でとじた、お店人気ナンバーワンの「蛸天丼卵とじ」でしめくくるのがオススメです。
\r\n\r\n![\"「蛸天丼卵とじ」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_5.jpg?v=1709547637\")
やわらかいながらも弾力があるタコはこりこりと歯ごたえもよく、サクサクとした衣など食感も楽しめます。
\r\n\r\n![\"「蛸天丼卵とじ」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/03/1_6.jpg?v=1709547638\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nお食事処 ちどり
\r\n広島県尾道市瀬戸田町瀬戸田530-2
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-20","create_date":"2024-03-04 16:18:02.079014+09","update_date":"2024-03-20 10:38:52.463827+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20036","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20036_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20036_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":20040,"group_id":4,"program_id":39,"program_subject":"ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!","category":"Topics記事","subject":"【満場一致合格】定番人気や攻めた新作など、超一流料理人が絶賛した「ガスト」メニュー4品","disp_title":"【ジョブチューン】【満場一致合格】定番人気や攻めた新作など、超一流料理人が絶賛した「ガスト」メニュー4品","contents":"
No.1ファミレスチェーン「ガスト」が4度目のジャッジに挑戦。満場一致合格5品の中から、期間限定メニューを除く4品をご紹介します。
\r\n\r\n“累計販売数約2億食”というガストの人気No.1「チーズINハンバーグ」に、上からもチーズをONした進化系が「チーズONチーズINハンバーグ」です。
\r\n\r\n![\"チーズONチーズINハンバーグ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_9.jpg?v=1709704139\")
発売当時2種類のチーズは、コクや深み・まろやかさなどにこだわり続けた末、現在12種類に増加(※2024年3月放送時)。お肉は牛6：豚4の合いびきを使用し約3.8mmの細挽きにするなど、チーズに合うよう改良しています。
\r\n\r\nデミソースは、玉ねぎやニンジンなどの香味野菜を従来の約1.5倍に増量。コクと旨味が特徴のソースに。またチーズソースは、ホワイトチェダーチーズに自家製ホワイトソースを加えることでクドくならず、最後まで固まりにくい仕立てにするなどこだわりが詰まっています。
\r\n\r\n![\"濃厚なのにくどくないと高評価\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_10.jpg?v=1709704142\")
超一流料理人からは、「チーズが中に入っていることで普通のハンバーグよりも肉の風味やジューシーさが増していて、非常に作り込まれた良さを感じた。こんな見た目なのにチーズが全然くどくないことにびっくり」「あえてチーズの柔らかさと合わせるために脂を多くしている。勉強になりました」と絶賛しました。
\r\n\r\n発売から15年、ガストの人気定番メニュー「ミートドリア」。前回のジャッジで合格したものの、満場一致合格を目指して大リニューアルした一皿です。
\r\n\r\nパスタ専門店のミートソースを徹底的に研究し、肉の素材の旨味を感じられるよう、自家製ミートソースを大幅に改良しています。
\r\n\r\n![\"ミートドリア\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_6.jpg?v=1709704139\")
肉は、牛・豚・鶏の3種類から厳選した牛・豚のみに変えて、逆に肉の量は肉感が感じられるよう以前の約1.5倍に増量。玉ねぎも増やし具材感をアップしています。
\r\n\r\nまた、自家製ホワイトソースも徹底改良。ソースを炒める温度を106℃に設定、ルゥに自然な香ばしさととろみがつくようにしています。さらに隠し味にホタテを入れることで、深みのある味わいです。
\r\n\r\n![\"隠し味にホタテを使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_7.jpg?v=1709704139\")
超一流料理人からは、「ベシャメル（ホワイトソース）がとても美味しい。ミートソースも赤ワインの味がして、お肉感もある」「パルメザンチーズがこんがり焼けて、ガレット風なのが好き。対してベシャメルに入れたホタテは乳製品と相性が良く、濃厚さを感じた」と高く評価しました。
\r\n\r\n「ガストうすカツブラックカレー」は、黒いソースが特徴のご当地カレー“金沢カレー”をアレンジ。金沢カレーのドロッと濃厚な部分を活かした、ガストオリジナルの一品です。
\r\n\r\n![\"ガストうすカツブラックカレー\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_3.jpg?v=1709704138\")
味の特徴は“スパイシー”さ。カレーソースのベースは、豚ひき肉とソテーしたオニオンに赤ワイン、ターメリックやコリアンダーなど数種類のスパイスです。そこにデミグラスとカラメルを足し、隠し味にココナッツミルクを使い、コク深く旨味を感じられる仕立てに。さらにあえて一晩寝かして、味に深みを出しています。
\r\n\r\nカツは、約5.5mmの豚肉をきめ細かいパン粉にまぶしながら2～3mmの薄さに押し伸ばし、サクっと軽い食感にするなど、重くなりすぎない工夫が凝らされています。
\r\n\r\n![\"あえて一晩ねかして深みを出している\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_4.jpg?v=1709704138\")
超一流料理人は、「野菜のフレッシュな濃度があるので、辛くても濃度が強くてもスルスル入る。クオリティが高すぎる」「デミグラスっぽくてソースに近い、攻めたカレー。揚げ物や肉にすごく合う。バランスが取れていて、文句の付けどころがない」と褒め称えました。
\r\n\r\n“ハンバーグのガスト”が挑む新ジャンルのハンバーグが、「ビーフ100%粗挽きステーキハンバーグ（オニオンソース）」です。
\r\n\r\n従来の肉汁が溢れ出るハンバーグではなく、ステーキ感覚で食べられる本格ビーフハンバーグに。ここまでのビーフ感は他では味わえない、ガストならではの新商品です。
\r\n\r\n![\"ビーフ100%粗挽きステーキハンバーグ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_1.jpg?v=1709704138\")
最大のこだわりは、牛肉の旨味がたっぷり入った肉肉しい食感。旨味が強い腕と肩の部位を太めの約4.8mmに、ジューシーな牛バラを約6.4mmの極太サイズに粗挽きしています。そして2種類の挽き肉を玉ねぎだけで混ぜ合わせることで、肉の旨味と食感を存分に味わえる仕立てに。
\r\n\r\nソースは、2種類（すりおろし＆炒め）の玉ねぎに、リンゴペーストとリンゴ酢を合わせており、甘味と酸味が味わえるオニオンソースです。
\r\n\r\n![\"粗挽きが美味しいと絶賛\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/03/0303/2_2.jpg?v=1709704138\")
超一流料理人からは、「新しい事にチャレンジしているのを感じた。お肉を感じられる大きさで、しっかり焼ききっている」「無駄なものを外していって、ゴリゴリした美味しいハンバーグを出したいというところで完成度が高い」と賞賛しました。
\r\n\r\n（※①～③は店舗によって価格が異なります）
\r\n\r\nTBSで土曜よる7時から放送されている『ジョブチューン』は、このほかにも様々な職業のプロフェッショナルが、職業のヒミツをぶっちゃけています。
\r\n\r\n土曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-17","create_date":"2024-03-05 19:08:10.099961+09","update_date":"2024-03-17 17:11:00.636235+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=20040","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/20040_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/20040_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":39,"program_subject":"ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!","program_airtime":"土曜よる8時～","program_romaji":"jobtune","program_type":"tbs","program_official_url":"/jobtune/","program_create_date":"2018-07-03 23:01:12.519176+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_01_0.jpg","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_02_0.png","program_total_articles":430},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19989,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"ボリューム満点！早大生の人気No.1店の「炭焼き豚丼」がたまらない美味しさ","disp_title":"【王様のブランチ】ボリューム満点！早大生の人気No.1店の「炭焼き豚丼」がたまらない美味しさ","contents":"
「炭焼き丼専門店 どんぴしゃり」は、早稲田大学の学生が選ぶ「ワセメシ」人気ランキング2年連続1位を獲得したお店（※マイルストーンエクスプレス「EXPO 2022 2023」調べ）。
\r\n\r\nボリューム満点の「元祖とろ玉チーズ炭焼き豚丼」は、お店の大人気メニューです。
\r\n\r\n![\"「元祖とろ玉チーズ炭火焼き豚丼」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/4_2.jpg?v=1709032945\")
千葉県産の良質な豚バラ肉を甘じょっぱい醤油ダレにからめ、炭火で炙り、上から特製チーズソースをたっぷりかけています。
\r\n\r\nチーズソースは、4種類のチーズ（モッツァレラ・パルメザン・ゴーダ・エメンタール）にベシャメルソースと白ワインを加えており、チーズフォンデュのような仕上がりです。
\r\n\r\n![\"4種類のチーズを使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/4_3.jpg?v=1709030654\")
豚肉は低温調理をした後、約1000℃の炭火で一気に焼いています。
\r\n\r\n表面のみをカリッと焼き上げ、中は柔らかくジューシー。その肉にチーズや甘辛のタレがよく合い、たまらない美味しさです。
\r\n\r\n![\"甘辛のたれがたまらない美味しさ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/4_4.jpg?v=1709030655\")
しばらく食べ進めた後は、自家製ソースの“みつもとソース”で味変するのもおすすめ。
\r\n\r\nマヨネーズをベースに柑橘系のフルーツやワサビを入れたソースは見た目に反し、さっぱりといただけます。
\r\n\r\n![\"特製マヨネーズで味変\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/4_5.jpg?v=1709030655\")
早稲田大学そばに店を構える「炭焼き丼専門店 どんぴしゃり」。がっつり食べたい気分の時にはぴったりのお店です。
\r\n\r\n![\"炭火焼き丼専門店](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/4_1.jpg?v=1709030657\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n炭焼き丼専門店 どんぴしゃり
\r\n新宿区戸塚町1-101-1
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-16","create_date":"2024-02-26 13:37:32.93206+09","update_date":"2024-03-16 11:05:28.004474+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19989","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19989_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19989_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19988,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"チーズに溺れそう！ふわふわの極厚トーストが絶品","disp_title":"【王様のブランチ】チーズに溺れそう！ふわふわの極厚トーストが絶品","contents":"
隠れ家的カフェ「プルミエメ」の人気メニューが、通常よりチーズの量が2倍の「極厚鉄板チーズトースト【L】フルセット」。
\r\n\r\n目の前でチーズをトーストにかけてくれるので、SNS映え必至です。
\r\n\r\n![\"極厚鉄板チーズトースト\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/3_2.jpg?v=1709030655\")
トーストを覆いつくしたチーズは、圧巻。
\r\n\r\nチーズはスイス産ラクレットチーズとデンマーク産モッツァレラチーズをブレンド、そこへ生クリームを入れ、トロトロにしています。
\r\n\r\n![\"ふわっふわのパン\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/3_6.jpg?v=1709030656\")
非常に濃厚ながらくどくないチーズは、深みやコク、全部のバランスがよく、ぺろりといただけます。
\r\n\r\nまた、ふわっふわのパンは、「考えた人すごいわ」というお店の高級食パンを使用。厚さ約5センチにカットして表面を鉄板で軽く焼いた後、蒸し焼きにしています。
\r\n\r\n![\"チーズを存分に堪能\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/3_3.jpg?v=1709030655\")
ちなみに、チーズは元々半分の量でしたが、“もっとチーズを食べたい”というお客さんのリクエストに応え、増量して提供するようになったそうです。
\r\n\r\n「プルミエメ」があるのは、東京・代々木公園駅のすぐそば。看板がなく知る人ぞ知るお店の中は、落ち着いた雰囲気です。
\r\n\r\n![\"プルミエメ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/3_1.jpg?v=1709030655\")
「ちょっとよそゆきの朝ごはん」がメニューのテーマとなっており、朝の8時から営業しているのも嬉しいポイントです（※2024年2月放送時点）。
\r\n\r\nさらに、「鉄板オムレツ＆チーズトースト」はテレビ初公開の裏メニュー。
\r\n\r\n![\"「鉄板オムレツ＆チーズトースト」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0224/3_7.jpg?v=1709030656\")
チーズの塩味と、卵の甘みが相性抜群。ふわっふわっとしたオムレツも大変美味です。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nプルミエメ
\r\n渋谷区富ヶ谷1-6-10 代々木公園ビル2F
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-14","create_date":"2024-02-26 13:36:42.92605+09","update_date":"2024-03-14 10:20:11.868869+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19988","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19988_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19988_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19906,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"食べログカレー百名店選出！「SPICE POST」のカレー3種・贅沢プレートに舌鼓","disp_title":"【王様のブランチ】食べログカレー百名店選出！「SPICE POST」のカレー3種・贅沢プレートに舌鼓","contents":"
スパイスカレー専門店「SPICE POST」（東京・代々木八幡駅すぐ）は、食べログユーザーから高い評価を集め“食べログカレー百名店2023”にも選出された人気店。
\r\n\r\n看板メニューは、3種類のカレーが一度に楽しめる「チキン＆キーマ＆ポークビンダル（L)」です。
\r\n\r\n![\"「チキン＆キーマ＆ポークビンダル（L)」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/4_2.jpg?v=1707208596\")
3種類のうちの一つ「ポークビンダル」は、西インド・ゴア地方のカレー。
\r\n\r\n具材の豚肉は柔らかく、ゴロっと大きくカットされており食べ応えもあります。スパイスが効いており徐々に辛味が感じられ美味です。
\r\n\r\n![\"「ポークビンダル」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/4_3.jpg?v=1707208597\")
また、無水で調理した「キーマカレー」は、牛・豚・ラム肉を使用した一品。卵黄と一緒にいただきます。
\r\n\r\nお肉がガツンと感じられる肉肉しいキーマカレーは、卵黄と絡めると一気に奥深い味わいに。
\r\n\r\n![\"「キーマカレー」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/4_4.jpg?v=1707208597\")
そして「チキンカレー」の鶏肉は、一晩ヨーグルトに漬けているのでホロホロに柔らかく驚きの美味しさ。
\r\n\r\nレンコンなど野菜が具だくさんに入っています。
\r\n\r\n![\"ヨーグルトに漬けた鶏肉\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/4_5.jpg?v=1707208599\")
スパイスを20種類以上使用した贅沢プレート、気になった方はチェックしてみてはいかがでしょうか。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nSPICE POST
\r\n渋谷区富ヶ谷1-52-2
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-11","create_date":"2024-02-06 11:32:01.799402+09","update_date":"2024-03-11 10:06:31.616426+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19906","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19906_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19906_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19903,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"ミシュランガイドの味が1000円台!?国産素材使用の究極のラーメン","disp_title":"【王様のブランチ】ミシュランガイドの味が1000円台!?国産素材使用の究極のラーメン","contents":"
「Japanese Ramen 五感」は、オープン一年目で『ミシュランガイド東京2024』にビブグルマンとして掲載、「第24回TRYラーメン大賞」TRY新店大賞 総合2位にも輝いた大注目店です。
\r\n\r\nこちらでいただける人気メニューが「特上醤油らぁめん」。厳選した国産食材で作る上質なラーメンを1000円台で味わえます。
\r\n\r\n![\"「特上醤油らぁめん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_1.jpg?v=1707439501\")
比内地鶏・みやざき地頭鶏・黒豚からとったスープに、アサリ・しじみ・ハマグリの出汁をプラス。5種類のしょうゆをブレンドしたかえし・鶏油とあわせたら完成です。
\r\n\r\nコク深く滑らかなスープは、レベル違いの美味しさです。
\r\n\r\n![\"比内地鶏などから取ったスープ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_2.jpg?v=1707439501\")
中太麺にはスープがよく絡み、歯ごたえ抜群。
\r\n\r\n![\"中太麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_3.jpg?v=1707439502\")
さらにチャーシューが4種類入っているのも魅力的です。
\r\n\r\nなかでも低温調理した黒豚の肩ロースは、あらあらしくも濃い肉の味わいを堪能できます。
\r\n\r\n![\"黒豚の肩ロース\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_4.jpg?v=1707439502\")
ほかに、大山鶏のむね肉・黒豚バラ肉・近江鴨むね肉も楽しめます。
\r\n\r\n「Japanese Ramen 五感」があるのは、ラーメン激戦区の東京・池袋。
\r\n2023年4月のオープン以降、行列がたえないほどの人気ですが、現在は予約制で並ばず食べられるようになりました（※毎週日曜日の朝11時に、翌週分水曜～日曜の予約解放）。
![\"「Japanese](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_5.jpg?v=1707439502\")
注目のメニューは他にも。
\r\n「特上塩らぁめん」
![\"「特上塩らぁめん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/2_6.jpg?v=1707439500\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nJapanese Ramen 五感
\r\n豊島区東池袋2-57-2 コスモ東池袋101
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-10","create_date":"2024-02-05 20:12:55.441996+09","update_date":"2024-03-10 11:04:41.502935+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19903","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19903_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19903_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19905,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"元牛乳屋さんが作る大人気メニュー「ミルクみそラーメン」","disp_title":"【王様のブランチ】元牛乳屋さんが作る大人気メニュー「ミルクみそラーメン」","contents":"
福島県会津若松市の人気ラーメン店「牛乳屋食堂」の一番人気メニューが「ミルクみそラーメン（極太手打麺）」。
\r\n福島県の味噌ラーメン部門で一位を獲得したこともあるという、自慢の一品です。
![\"ミルクみそラーメン（極太手打麺）\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_2.jpg?v=1707196910\")
スープは牛乳を練り込んだお店独自のみそに、野菜や鶏ガラなどと煮込んだ煮干しベースのスープを合わせたもの。
\r\n\r\nミルクが合わさることで大変まろやかになり、最後にほんのりミルクの甘さを感じられます。
\r\n\r\n![\"ミルクがまろやかな風味に\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_3.jpg?v=1707196911\")
中国直伝の超極太手打ち麺は、コシが強くモチモチとした食感。
\r\n\r\nちぢれ麺がスープとよく絡み、ラーメンというよりうどんに近いと感じる人もいます。
\r\n\r\n![\"超極太手打ち麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_4.jpg?v=1707196911\")
チャーシューやコーンなどをトッピングし、最後に粉チーズ・フレッシュミルクで味を調えたら完成。
\r\n\r\nコーンの甘さと糸唐辛子の辛味と一緒にいただけば、味変にもなります。
\r\n\r\n![\"糸唐辛子で味変も\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_5.jpg?v=1707196911\")
\r\n\r\n
ラーメン店なのに店名が「牛乳屋食堂」の理由は、店の前身が牛乳屋さんだったから。中国の方からラーメンの作り方を教わり、牛乳販売に加えラーメンも売り出すことになったのがその始まりといいます。
\r\n\r\n![\"牛乳屋食堂\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_1.jpg?v=1707196910\")
人気メニューはほかにも。
\r\n\r\n一般的な餃子より丸みがある「手造り餃子」も、生地まで美味しいと評判です。
\r\n\r\n![\"手造り餃子\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/02/0203/1_6.jpg?v=1707196913\")
TBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n牛乳屋食堂
\r\n福島県会津若松市大戸町上三寄香塩343
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-03-07","create_date":"2024-02-06 11:31:11.292425+09","update_date":"2024-03-07 10:57:31.414405+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19905","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19905_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19905_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19957,"group_id":4,"program_id":53,"program_subject":"バナナマンのせっかくグルメ!!","category":"Topics記事","subject":"「中華そば」1本で勝負！85年受け継がれる伝統の味が絶品","disp_title":"【バナナマンのせっかくグルメ】「中華そば」1本で勝負！85年受け継がれる伝統の味が絶品","contents":"
「まさごそば」は、創業当時から「中華そば」一本で営業する人気ラーメン店。小・並・大と3種類の量から選べます（※写真は大）。
\r\n\r\n![\"中華そば\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/1_2.jpg?v=1708479530\")
味の決め手となるのは、醤油スープです。
\r\n\r\n豚のげんこつを8時間ほど煮込んだ“豚骨スープ”と、濃口醤油で豚バラを煮込んで旨味を抽出した“特製醤油ダレ”、カツオ節・サバ節・香味野菜などでとった魚介の風味が効いた“出汁”。その3つを混ぜ合わせたスープはさっぱりしながらもコク深く、まさに絶品です。
\r\n\r\n![\"スープも絶品\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/1_3.jpg?v=1708479524\")
そして、こだわりの自家製細ちぢれ麺は、もっちりと弾力がありスープによく絡みます。
\r\n\r\n![\"麺は自家製ちぢれ麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/1_4.jpg?v=1708479525\")
豚バラチャーシューは、スープでも使用する醤油ダレで煮込んでいて、ほろっほろとやわらかく美味。
\r\n\r\n![\"豚バラチャーシューはとろっとろ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/1_5.jpg?v=1708479525\")
ほかにはメンマやネギとシンプルながら、大満足の味わいです。
\r\n\r\n屋台から始まり、創業85年の歴史を持つ「まさごそば」は、岐阜県高山市にあります（※2024年2月放送時）。
\r\n\r\n![\"まさごそば\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/1_0.jpg?v=1708479529\")
「50年通っている。昔から変わらない味」と語るお客さんもいるほど長く愛されたお店は、平日でも行列ができるほど今も大人気です。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\nまさごそば
\r\n岐阜県高山市有楽町31−3
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「手打蕎麦 さるのこしかけ」は、山口県萩市の人気店です。
\r\nお店自慢のメニューが「もり蕎麦と2・8天婦羅とにぎり飯」（※ランチ時のみ、時期により天ぷらの食材が異なります）。こだわりのそばに、天ぷら盛り合せ・にぎり飯まで付いたボリューム満点のセットです。
![\"「もり蕎麦と2・8天婦羅とにぎり飯」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/2_1.jpg?v=1707727338\")
職人歴20年の店主が作るそばは、地元・萩産のそばの実を石臼で自家製粉。そば粉8.5、つなぎ1.5の割合で丹精を込めて手打ちしています。
\r\n\r\n香り高いそばは、鰹節・さば節・昆布で出汁をとった濃いめの醤油つゆでいただくと、風味豊かな味わい。コシの強さと喉越しの良さも絶品です。
\r\n\r\n![\"醤油つゆでいただく\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/2_2.jpg?v=1707727338\")
また、天ぷらは時期により異なる食材を提供しています。番組でいただいたのは、地元野菜11種に萩沖で取れたハモをあわせた全12種類もの盛り合わせです。
\r\n\r\nなかでも、じゃがいもは蒸してから潰し丸めており、おもちのような食感と甘みを楽しめます。
\r\n\r\n![\"じゃがいもの天婦羅\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/2_3.jpg?v=1707727339\")
さらに、ソフトボールのような特大サイズのにぎり飯は、茶碗大盛り一杯分のご飯を真ん丸に握ったもの。
\r\n\r\n毎年仕込んでいるという梅干しとともに、いただきます。
\r\n\r\n![\"特大の握り飯\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/2_4.jpg?v=1707727339\")
\r\n\r\n
「手打蕎麦 さるのこしかけ」は、明治時代の商店をリノベーションした雰囲気抜群の建物で営むそば店。こだわりの味を求めて連日、地元の方で賑わっています。
\r\n\r\n![\"「手打蕎麦](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/2_5.jpg?v=1707727337\")
萩市は、世界遺産に登録された城下町エリアや温泉がある魅力的な観光地。訪れた際には、是非立ち寄ってみたいですね。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\n手打蕎麦 さるのこしかけ
\r\n山口県萩市熊谷町115
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「ふとっぱら 天神総本店」（福岡県福岡市）は、数多くのミュージシャンが来店し、サインが並ぶ人気居酒屋さん。
\r\n\r\n“シメに最高！”と、お客さんの9割が注文する人気メニューが「ラーソーメン」です。
\r\n\r\n![\"ラーソーメン\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/2_2.jpg?v=1708479524\")
まるでソーメンのような見た目ですが、こちらの麺は博多の老舗製麵所から取り寄せており、豚骨ラーメンにも使用するという細麺。
\r\nそれを水でサッとしめています。
![\"豚骨ラーメンに使う細麺を使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/2_3.jpg?v=1708479524\")
麺つゆには、創業126年の老舗地元醬油メーカー「北伊醤油」で約2年間熟成した甘口醤油を使用（※2024年2月放送時）。
\r\n\r\nそこに、カツオ節や昆布も加え、コク深くまろやかな味わいに仕上がっています。
\r\n\r\n![\"麵つゆにもこだわり\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/2_4.jpg?v=1708479534\")
コシが強く、のどごし抜群の麺との相性も抜群。
\r\n\r\n麵もつゆもこだわり抜いたオリジナルの一品です。
\r\n\r\n![\"もつ鍋\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0218/2_1.jpg?v=1708479524\")
ほかにも「ふとっぱら」には、もつ鍋や近海で獲れた旬の魚のお刺身など、豊富なメニューが勢ぞろい。シメまでこだわり抜いた絶品メニュー、一度味わってみたいですね。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\nふとっぱら 天神総本店
\r\n福岡県福岡市中央区天神2-8-22 ウエストサイド天神ビル 8Ｆ
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「どんどん」は、山口県萩市では知らない人はいないという萩市発祥のうどんチェーン店。
\r\n\r\n中でも「たなかうどん」と「わかめむすび」は、ぜひセットで食べて欲しいメニューです。
\r\n\r\n![\"「たなかうどん」と「わかめむすび」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/4_1.jpg?v=1707214133\")
「たなかうどん」は、肉うどんとわかめが入ったうどん。そもそも、店員の田中さんがまかないで食べていたことから、その名がつけられたそうです。
\r\n\r\n特注の小麦粉で作った自家製麺は、口当たりがトロッとして、もちもちの食感。ほかでは味わえない唯一無二の美味しさです。
\r\n\r\n![\"ほかにない食感が楽しめる麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/4_2.jpg?v=1707214141\")
北海道利尻産の天然昆布と4種類の削り節を使った出汁に醤油・砂糖・みりんで味付けした、すっきりと甘めのつゆがさらに美味しさを際立たせています。
\r\n\r\nトッピングに、醤油ベースで甘辛く煮た牛バラ肉とわかめを入れたら完成。テーブルにあるネギは入れ放題というのも嬉しいポイントです。
\r\n\r\n![\"トッピングも美味\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/4_3.jpg?v=1707214141\")
また、塩味が効いた「わかめむすび」は、甘めのうどんと相性抜群。
\r\n\r\n![\"具材は昆布と梅干\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/4_5.jpg?v=1707214133\")
中には昆布と梅干が入っており、ふわふわっとにぎられたむすびに、たっぷりまぶしたわかめが優しい味わいです。
\r\n\r\n創業51年になる「どんどん」は、山口県を中心に36店舗展開する萩発祥のうどんチェーン店(※2024年2月放送時)。
\r\n\r\n![\"どんどん\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/02/0204/4_6.jpg?v=1707216262\")
本店の土原（ひじわら）店では、多い時には一日なんと1000食も売り上げるほど大人気のお店です。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\nどんどん 土原店
\r\n山口県萩市土原377
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n球場に行かなければ食べられない球場限定グルメ「球場飯」を超一流料理人がジャッジ。6球団の激オシメニューの中で、見事１～3位に選ばれたメニューをご紹介します。
\r\n\r\n京セラドーム大阪の「Wソースカツ丼」は、オリックス・バファローズの山﨑颯一郎選手の好物を使ったメニュー。
\r\n\r\n梅おろしのソースやヒレ肉を使っているので、女性でも食べやすい一品です。
\r\n\r\n![\"「Wソースカツ丼」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_5.jpg?v=1706857940\")
メインとなるカツは三元豚ヒレ肉を使用。ごはんには、めんつゆとかつお節をまぶしています。
\r\n\r\nごま和えのオクラとヒレカツを5枚のせるなどボリュームたっぷり。カツには、ほのかな酸味が効いた特製梅おろしソース、関西では定番のイカリソースのWソースで味付けし、ハチミツ漬けの梅干しをトッピングしています。
\r\n\r\n![\"梅とイカリソースのWソースが評判\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_7.jpg?v=1706857951\")
超一流料理人は「柔らかさも保たれてジューシーで火の入れ方もバッチリ、衣もサクサク。梅ダレソースの爽やかさ、イカリソースの甘さのコントラストがあって楽しめる」、「かつお節の香りが良い。丼はガッツリしたイメージだが最後までさっぱりと食べられる」と好評でした。
\r\n\r\nエスコンフィールドHOKKAIDOの「スタミナまんちゅうカレー」はボリューム＆スタミナ満点の一品です。
\r\n\r\nまんちゅうとは、北海道日本ハムファイターズの万波中正（まんなみちゅうせい）選手のことで、こちらは万波選手とのコラボメニューです。
\r\n\r\n![\"「スタミナまんちゅうカレー」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_1.jpg?v=1706857941\")
実は、カレーの上に生姜焼きがのったメニューは万波選手の思い出の味。出身校の横浜高校野球部にケータリングしていた横浜の「居酒屋とぽす」が、万波選手のために横浜から北海道に出店したとのことです。
\r\n\r\nルーはガラムマサラや唐辛子でスパイスを効かせつつ北海道産生クリームでまろやかさもあり、子どもから大人まで楽しめる味わい。生姜焼きはカレーに合うよう、隠し味にケチャップと豆板醬を加え、甘みと辛みを追求しています。
\r\n\r\n![\"奥行きのある辛さがあると好評\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_2.jpg?v=1706857940\")
超一流料理人も「生姜焼きとカレーは相性がいい。生クリームが辛味を和らげているので尖った辛さじゃなく、奥行きのある辛さ」、「バラ肉で脂の旨さもあるが、下処理や調理が良い。ケチャップの甘さだけではなく、豆板醬のキレの良さも入って、なかなかすごい」と高く評価しました。
\r\n\r\nNo.1に選ばれたのは、福岡PayPayドームの「辛子明太子クリームまぜそば」です。
\r\n\r\n福岡の名産品・明太子を使った一品で、福岡ソフトバンクホークス・牧原大成選手の大好物である明太子と麺をメニュー化したものです。
\r\n\r\n![\"「辛子明太子クリームまぜそば」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_3.jpg?v=1706857940\")
こちらは、“ラーメンウォーカー福岡・九州”で3年連続1位を獲得し、福岡市内に6店舗を構えている「ラーメン海鳴（うなり）」と共同開発しています。
\r\n\r\n決め手となるタレは、海鳴特製の魚介とんこつスープと博多辛子明太子を使った特製ソースを混ぜ合わせています。また、麵も海鳴自家製の平打ち麺を使用しており、タレがよく絡んでいます。
\r\n\r\n![\"明太子づくし！\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_8.jpg?v=1706857951\")
全体の味を調える温泉卵のほかに、明太子入りの鶏ミンチやドライ明太子パウダーが入っており、まさに明太子づくしです。
\r\n\r\n![\"非の打ち所がないくらい美味しいと絶賛\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0113/1_4.jpg?v=1706857940\")
「ドライな明太子と、ソースのプチプチっとした明太子の食感が面白い」、「麺がおいしい。加水率高めなもちもち麺が、噛むことによって明太子のプチプチと相まって、食べていて楽しい」、「非の打ち所がないくらい美味しかった」と、100点満点を出す料理人もいるほど絶賛を受けたメニューです。
\r\n\r\n（※①～③の写真中の価格は、いずれも2023年シーズンのものです）
\r\n\r\nTBSで土曜よる7時から放送されている『ジョブチューン』は、このほかにも様々な職業のプロフェッショナルが、職業のヒミツをぶっちゃけています。
\r\n\r\n土曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「うどん 萬田次郎」はSNSでもバズり中という、超人気店。なんとオープン2時間前から行列ができることもあるそうで、現在は店頭のQRコードを読み込む整理券システムを導入しています（※2024年1月放送時）。
\r\n\r\nこちらのレギュラーメニュー人気No.1が「ざる 肉つけ」です。牛肉たっぷりの、つけ汁でいただきます。
\r\n\r\n![\"ざる](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_2.jpg?v=1705924832\")
うどんは、国産小麦を使用した自家製麺。
\r\n\r\n約48時間熟成させることでモッチモチの食感に。さらに細めの麺を沸騰したお湯でゆでることで、透き通った仕上がりになっています。
\r\n\r\n![\"牛肉たっぷりの、つけ汁でいただく\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_3.jpg?v=1705924832\")
また、つけ汁の出汁は、“昆布・アゴ・煮干し・どんこ椎茸・カツオ節・サバ節”の6種類もの食材をふんだんに使い、奥深い味わいに。
\r\n\r\n![\"6種類の食材をふんだんに使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_4.jpg?v=1705924833\")
さらに、肉つけうどんのトッピングにオススメなのが、“生卵”です（※卵トッピング100円）。
\r\n\r\n![\"おすすめがたまごのトッピング\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_6.jpg?v=1705924833\")
ブランド卵「マキシマムこいたまご」が、醤油などの角を取ってまろやかに、白身がモチモチ麺をさらにツルツル食感にして、喉ごしがよくなります。
\r\n\r\n東京・新宿にある「うどん 萬田次郎」は現在、店頭のQRコードを読み込む整理券システムを導入しています（※2024年1月放送時）。
\r\n\r\n![\"うどん 萬田次郎\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_1.jpg?v=1705924832\")
また、希少な国産大はまぐりを使用した「大はまぐり しじみ 濃厚貝汁つけ」は昼夜5食ずつの限定メニュー。
\r\n\r\nつけ汁に大はまぐり・しじみの出汁がたっぷり入っており、濃厚な旨味がたまりません。
\r\n\r\n![\"大はまぐり](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/1_7.jpg?v=1705924833\")
また、冬季限定メニュー「豚バラと白菜出汁のおいしいうどん」もオススメ。赤唐辛子たっぷりの特製調味料と醤油ベースの出汁に、豚バラと白菜の旨味があわさり、こちらも美味です。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\nうどん 萬田次郎
\r\n新宿区新宿1-12-1
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-02-15","create_date":"2024-01-22 18:23:59.600391+09","update_date":"2024-02-15 11:50:36.933322+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19848","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19848_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19848_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19847,"group_id":4,"program_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","category":"Topics記事","subject":"ミシュランガイド東京に3年連続掲載された名店の「かしわ天うどん」に注目","disp_title":"【王様のブランチ】ミシュランガイド東京に3年連続掲載された名店の「かしわ天うどん」に注目","contents":"
讃岐うどんの「谷や」は、ミシュランガイド東京に3年連続掲載（2015～2017）された名店。
\r\n\r\nお店の人気No.1＆看板メニューが「かしわ天うどん」です。
\r\n天ぷらは、かしわ天が３つに、おまかせ野菜が3種類入っています（※撮影日の野菜はレンコン・さつま芋・大葉）。
![\"かしわ天うどん\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/2_2.jpg?v=1705924833\")
かしわ天の外側は、サックサク。中は、鶏肉と思えないほど柔らかくふわふわで、大変美味です。
\r\n\r\n![\"かしわ天\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/2_4.jpg?v=1705924834\")
うどんは、厳選した小麦・軟水機械を使った“理想の水”・塩を使用し、毎日6時間以上かけて作っています。
\r\n\r\nそしてオーダーが入るたびに“打つ・切る・湯がく”作業をし、最高の状態のうどんを提供しています。
\r\n\r\n![\"こだわりの手打ちうどん\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/2_5.jpg?v=1705924834\")
手打ちで長めのうどんは、口に入れると旨味が広がって美味しさを堪能できます。
\r\n\r\n「谷や」があるのは、東京・中央区人形町。超人気店ですが、昼3～4時頃が並ばず入れるチャンスとのことです。
\r\n\r\n![\"東京・人形町「谷や」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/2_3.jpg?v=1705924834\")
また、名物のメニューが「半玉天カレーうどん」。
\r\n\r\nいりこ出汁と自家製スパイスから作る自家製カレーうどんは、半熟たまごの天ぷらがのせられており、カレーに負けないうどんの美味しさも味わえると評判です。
\r\n\r\n![\"「半玉天カレーうどん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0120/2_6.jpg?v=1705924836\")
5種類のスパイスに野菜と果物が入ったカレーは、辛さが後からじわじわ感じられるクオリティーの高い味わいです。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n谷や
\r\n中央区日本橋人形町2-15-17
土曜あさ9:30～
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“世界一かっこいいラーメン屋”を理念に、独自のラーメンを開発する大阪の行列店「鶏soba座銀」が、東京初出店しました。
\r\n\r\nお店注目のメニューが「鶏soba 特製」。素揚げしたゴボウがのったアートのような一品で、「鶏soba座銀」と一目でわかるビジュアルを追求しているそうです。
\r\n\r\n![\"「鶏soba](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_1.jpg?v=1705551424\")
こだわりのスープは、鶏白湯に、アジ・サワラの煮干し出汁をあわせています。
\r\n\r\n![\"鶏白湯スープ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_2.jpg?v=1705551424\")
こちらのスープは、自家製細麺によく絡み、スッキリした味わいで楽しめます。
\r\n\r\n![\"スープが絡む自家製麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_3.jpg?v=1705551423\")
チャーシューは豚・鶏・鴨の3種類。どれもやわらかく、旨味抜群です。
\r\n\r\n![\"\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_4.jpg?v=1705551431\")
またゴボウは揚げたてで、そのまま食べるのがおすすめ。ラーメンと一緒に、おつまみのように楽しめます。
\r\n\r\n東京・神楽坂にオープンした「鶏soba座銀 神楽坂店」。現在、近畿地方に9店舗、海外に3店舗出店中の人気店です（※2024年1月放送時）。
\r\n\r\n![\"\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_5.jpg?v=1705551432\")
ほかに、ほとんどのお客さんが食べるという人気サイドメニューが「炙り肉寿司」。
\r\n\r\nこちらも長～い肉がインパクト大。
\r\n\r\n![\"\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/brunch/2024/01/0113/2_6.jpg?v=1705551432\")
肉は軽くあぶって余分な脂を落としており、食べやすいそうです。
\r\n\r\nTBSで毎週土曜日に放送されている『王様のブランチ』では、このほかにも最新のスイーツやグルメなどが紹介されています。
\r\n\r\n鶏soba座銀 神楽坂店
\r\n新宿区神楽坂3ｰ2-12
土曜あさ9:30～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-02-13","create_date":"2024-01-18 13:18:34.907851+09","update_date":"2024-02-13 11:14:34.559638+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19833","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19833_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19833_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":58,"program_subject":"王様のブランチ","program_airtime":"毎週土曜あさ9:30～","program_romaji":"brunch","program_type":"tbs","program_official_url":"/brunch/","program_create_date":"2018-07-19 21:52:13.175854+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_01_0.png","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/58_ext_02_0.png","program_total_articles":1299},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]},{"topics_id":19831,"group_id":4,"program_id":53,"program_subject":"バナナマンのせっかくグルメ!!","category":"Topics記事","subject":"漁師が当日採った貝を使用したラーメンで旨味を味わい尽くす！","disp_title":"【バナナマンのせっかくグルメ】漁師が当日採った貝を使用したラーメンで旨味を味わい尽くす！","contents":"
神奈川・葉山にある「トウキョウ ベイ フィッシャーマンズ ヌードル 葉山潮祭（しおさい）」。なんと漁師であるオーナーが当日朝に採った貝を使用したラーメンを提供しています。
\r\nなかでも、「潮らぁ麺」は、貝の旨味が濃厚で美味しいと人気の一品です。
![\"潮らぁ麺\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_2.jpg?v=1705492811\")
スープは、朝採れたてのホンビノス貝とアサリを鍋に入れて約2時間煮出した貝出汁に、ホタテとシジミの出汁が効いた特製塩ダレを合わせたもの。
\r\n\r\n濃縮した旨味がたまらない美味しさです。
\r\n\r\n![\"ホンビノス貝とアサリの出汁がたっぷり\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_4.jpg?v=1705492812\")
麺は店主が毎朝手揉みして仕上げた、中太ちぢれ麵。
\r\n\r\nモチモチッとした麺がスープによくからみ、麺からも貝出汁の旨味を堪能できます。
\r\n\r\n![\"中太ちぢれ麵\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_5.jpg?v=1705492812\")
甘辛い醬油ベースのタレに漬けた“豚肩ロース”にトロットロの“豚バラチャーシュー”、シャキシャキとした食感の“根曲がり竹”、そして旨味の強い“ホンビノス貝”と、どれも絶品です。
\r\n\r\n![\"旨味が強いホンビノス貝\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_6.jpg?v=1705492812\")
\r\n\r\n
「トウキョウ ベイ フィッシャーマンズ ヌードル 葉山潮祭」は、2023年8月に葉山にオープン。オシャレな内装が特徴のお店です。
\r\n\r\n![\"トウキョウ](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_1.jpg?v=1705492811\")
オーナーは千葉で漁師をしているそうで、ほかにもとれたての貝をふんだんに使ったこだわりのラーメンが揃っています。
\r\n\r\n![\"とれたて貝をふんだんに使用\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/2_3.jpg?v=1705492811\")
TBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\nトウキョウ ベイ フィッシャーマンズ ヌードル 葉山潮祭
\r\n神奈川県三浦郡葉山町堀内980ホテル葉山館1F-C
\r\n
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「福田パン」は、岩手県盛岡市で創業75年(※2024年1月放送時)、多い日は一日の売上が約2万個になることもあるという地元で長年愛される人気パン屋さんです。
\r\n\r\n甘い系から総菜系まで、全部で48種類あるコッペパンの中から、気になるメニューをご紹介します。
\r\n\r\nチョコクッキー入りのバニラクリーム「クッキー＆バニラ」は、ミルクの味わいとクッキーのシャリっとした食感が楽しい一品です。
\r\n\r\n![\"「クッキー＆バニラ」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/3_1.jpg?v=1705492812\")
オーソドックスなナポリタンを約100g入れた「スパゲティナポリタン」は、甘めのケチャップが素朴な美味しさです。
\r\n\r\n![\"「スパゲティナポリタン」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/3_3.jpg?v=1705492815\")
キャベツ・トマト・タマネギ・ピーマンをチーズとマヨネーズで味付けした「オリジナル野菜サンド」は、ヘルシーさが欲しい方にはぴったりです。
\r\n\r\n![\"オリジナル野菜サンド\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/3_4.jpg?v=1705492815\")
マイルドな味わいのキーマカレーにポテトサラダを合わせた「キーマカレー」は、ボリューム満点です。
\r\n\r\n![\"キーマカレー\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/3_5.jpg?v=1705492815\")
「じゃじゃ味噌たまご」は、盛岡名物“じゃじゃ麵”の甘みのある肉味噌を使用した盛岡ならではのメニューです。
\r\n\r\n![\"じゃじゃ味噌たまご\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/sekkaku-g/2024/01/0114/3_6.jpg?v=1705492815\")
とにかく、コッペパンがやわらかくてフワッフワとしており、抜群の美味しさ。どれを入れても相性がよく、ぺろりと平らげられてしまうそう。どれを選ぶか迷ってしまいそうですね。
\r\n\r\nTBSで毎週日曜日に放送されている『バナナマンのせっかくグルメ！！』では、このほかにも地元の人がおすすめする名グルメが紹介されています。
\r\n\r\n福田パン
\r\n岩手県盛岡市長田町12−11
日曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n「100kg超 国産天然本まぐろ中とろ」は、“海のダイヤ”ともいわれる本まぐろの中とろを使った一品（※現在販売を終了しております）。
\r\n\r\n![\"「100kg超](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_8.jpg?v=1704860036\")
世界三大漁場の一つ「グランドバンク」沖で獲れた“平均170kgの天然本まぐろ”を使っていて、サラッとした天然独自の脂感と、ねっとりとした食感を楽しむことができます。
\r\n\r\nくら寿司の購買責任者が「過去最高のまぐろ」と太鼓判を押したものの中から、脂のりが良い中とろの部位に限定して提供。まぐろの風味と旨みが凝縮されていて、舌触りも心地よく、大変美味な仕上がりになっています。
\r\n\r\n![\"超一流寿司職人も唸った本まぐろ\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_11.jpg?v=1704860036\")
実際に食べた超一流寿司職人は、「くら寿司のまぐろを（企画に参加し始めた）最初から食べさせてもらっているが、今日のまぐろが今までで一番美味しかった。見た目・味・香り・食感・舌触り・金額…全てにおいてパーフェクトだと思う」と、非常に高い評価をしていました。
\r\n\r\n「国産無添加うに」は、いま市場に殆どないという、濃厚な旨味と甘味が特徴の三陸産「キタムラサキ」を使用した一皿（※現在販売を終了しております）。
\r\n\r\n![\"「国産無添加うに」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_4.jpg?v=1704860035\")
こちらは、高級なお店なら一貫1000円以上で出されているものだとか。くら寿司では、旬の時期に仕入れて冷凍保管したことで、お値打ち価格で提供できるようにしたそうです。
\r\n\r\nまた、生のうにを瞬間ボイルする「ブランチング」という技術によって形崩れを防いでいることから、ミョウバンという添加物を不使用で完成させているとのこと。そのため、苦みがなく、うに本来の味や香りを味わうことができます。
\r\n\r\n![\"超一流寿司職人たちが次々に絶賛したうに\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_7.jpg?v=1704860036\")
合格を出した超一流寿司職人たちは、「冷凍と言われるまで絶対わからない。それくらいフレッシュに近い状態の香りと食感。回転寿司の業界では、圧倒的に群を抜いている」「20年前は、うにの冷凍ができたらノーベル賞ものだと言われていた」と、次々に絶賛の声を上げていました。
\r\n\r\n「天然だしうどん」は、23年前から発売されている商品（※平日限定。2024年1月放送時）。
\r\n\r\n![\"「天然だしうどん」\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_1.jpg?v=1704860035\")
現在の商品開発責任者は、「このうどんで人生が変わった。（それまで）和食の料理人をやっていたけれど、初めて食べたとき衝撃が走った。大型チェーンでこのクオリティを出す努力に感銘を受けて入社した」と話しています。
\r\n\r\n最もこだわっているのは、出汁。北海道産昆布やかつお節など7種類を使い、各店舗で出汁を毎朝とっているといいます。本物のかつおを使っていないと出ない香りやコクがあり、“本物感”を堪能できるといいます。
\r\n\r\n![\"最もこだわっているのは、出汁\"](\"https://topics-img.tbs.co.jp/files/user/article/jobtune/2024/01/0106/1_2.jpg?v=1704860035\")
超一流寿司職人たちは、「美味しすぎて教えて欲しいくらい」「200円でこのクオリティをチェーン店で出せるって、やばい（凄い）ことしてますよ」と、その味を認めていました。
\r\n\r\n(※3品とも、一部店舗では価格が異なります）
\r\n\r\nTBSで土曜よる7時から放送されている『ジョブチューン』は、このほかにも様々な職業のプロフェッショナルが、職業のヒミツをぶっちゃけています。
\r\n\r\n土曜よる7:00～
\r\n\r\n\r\n","catarist_id":"","user_date":"2024-02-07","create_date":"2024-01-10 13:07:47.821199+09","update_date":"2024-02-07 10:37:20.435083+09","airtime":"","paravi_url":"","topics_url":"https://topics.tbs.co.jp/article/detail/?id=19803","file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/19803_ext_01_0.jpg","tbs_file_url":"/um/om/rcms/img/19803_ext_01_0.jpg","program":{"program_topics_id":39,"program_subject":"ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます!","program_airtime":"土曜よる8時～","program_romaji":"jobtune","program_type":"tbs","program_official_url":"/jobtune/","program_create_date":"2018-07-03 23:01:12.519176+09","program_file_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_01_0.jpg","program_icon_url":"https://topics.tbs.co.jp/files/topics/39_ext_02_0.png","program_total_articles":430},"tag_romaji":["gourmet"],"tag_directory_name":["gourmet"],"tag_id":[14],"tag_nm":["グルメ"]}],"tag_romaji":"gourmet","tag_directory_name":"gourmet","tag_id":14,"tag_nm":"グルメ","pageInfo":{"totalCnt":1959,"perPage":30,"totalPageCnt":66,"pageNo":1,"firstIndex":1,"lastIndex":30,"path":"/user_svc/tbs_list/","param":"?groupBy=tag&per_page=30&data_format=json","startPageNo":1,"endPageNo":6}}