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ウィークエンドウェザー
ウィークエンドウェザー 18:55〜
日曜日何しようかなぁ?
そんなあなたのためのお天気番組。
天気予報はもちろん、
役立つ情報もあわせてお届けします。

解説は気象予報士の久保井朝美です。


ウィークエンドコラム バックナンバー
2018年8月4日放送『茨城でにがうり栽培』
茨城で夏野菜の“にがうが”生産のピークです。
“にがうり”と聞くと沖縄をイメージされるかもしれませんが、茨城県、古河市では15年ほど前から新たに夏野菜を作れないかと摸索し、苦みの少ない“惚ろにがうり”というブランドを作りました。
実は“にがうり”は1日〜2日であっという間に黄色に変わってしまい商品価値が下がるため、関東で新鮮な“にがうり”を提供したいという思いで生産を初めたそうです。
今年は雨が少なく、生育が心配されましたが、先週の台風12号が、まとまった雨を降らせたことで無事収穫できたようです。


久保井朝美

久保井朝美 (気象予報士)

9月20日生まれ・愛知県出身
趣味:歴史・城めぐり・リンゴ・テニス・ゴルフ・家族旅行


【久保井のひとこと】

ゴーヤ(ゴーヤー)」というのは沖縄の方言で、生物学的にはにがうりといいます。苦みがあることに由来するそうです。

食べ方は、沖縄料理のゴーヤチャンプルーが思い浮かびますが、茨城県古河市の農家の方々は、佃煮にしたり、薄く切って天ぷらや唐揚げにしたりして食べています。
取材した農家の方にいただいた、にがうりの佃煮を食べてみたところ、甘く煮詰めてあってとても食べやすかったです。後から少しにがうりの苦みが感じられました♪

また、私たちが目にする緑色のにがうりは未成熟の状態で、完熟すると黄色に変わり、種の周りが甘くなるそうです。
よく目にする夏野菜ですが、知らないことが色々あって興味深いです。

【きょうの Fashion】




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