TBSのお天気番組

１週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ！趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

河津真人がお伝えします。


2017年2月26日私が飲んでいるのはカエデの樹液です。今回は埼玉県秩父市で行われているカエデの森やメープルシロップを楽しむことができるツアーを取材しました。豊かな自然が残る秩父には約20種類のカエデがあり、そこから採取した樹液を煮詰めて「和メープル」として売り出しています。
樹液の採取は例年ですと1月末から3月にかけてですが、今年は様子が違ったようです。というのも樹液が出始めるのがずいぶん早かったのだとか。東京でも雪が降った11月下旬の寒さと12月の暖かさで、カエデの木が春が来たと錯覚を起こしたのではないかと考えられます。
カエデは春に芽吹くため、幹に蓄えていた糖を根から吸い上げた水分と共に全体に行きわたらせようとします。これが樹液と呼ばれるのですが、今年は錯覚を起こして樹液を早めに出し始めたと見られます。こちらの和メープルはサラッとしていてくどくなく、自然な甘みが特徴でした。

河津真人

1983年4月28日生まれ・神奈川県出身
夜中にランニング、電車で読書、ドライブ中に歌う、水泳