TBSのお天気番組

１週間のスタートに天気予報はもちろん、日常の関心事項をキャッチ！趣味・健康などすぐに役立つ情報をお送りします。

増田雅昭がお伝えします。


2013年12月1日乾いた風と低温の好条件がそろう冬は、天日干しのシーズン。房総半島の最南端、南房総市の白浜でも、たくさんの海産物が干されていました。その中でも珍しかったのが、ウツボの干物です。
南房総あたりでは、昔からウツボを獲って食べる習慣があるそうで、地元では「ナマダ」とも呼ばれます。炙ったものをいただきましたが、生きている時の見た感じからは想像できないおいしさ。タラやホッケのような感じで、お酒にも合いそうでしたよ。
ウツボは、これからが旬です。一年中獲れることは獲れるんですが、海水温の下がる冬は、寒さに耐えるためにウツボが太ります。このため、身が厚くなり、脂がのって、おいしさが増すそうなんですね。ちなみに、ウツボは歯が鋭く、イセエビやサザエ（殻ごと）なども食べるとのこと。ウソ偽りのない贅沢なものを食べているのも、ウツボのおいしさつながっているんでしょうね。

増田雅昭

1977年12月26日生まれ・滋賀県出身・A型
趣味・特技：野球の打率と予報の的中率を上げること、自転車をこいで風を感じること、スノーボードで雪とふれあうこと