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《材 料：4人分》
○春巻きの皮 8枚 ○海老 15〜16尾 ○長ネギ（みじん切り） 1/3本 ○ニラ（1cm幅切り） 1/4束 ○大葉 8枚 A
○淡口しょうゆ 小さじ1 ○鶏ガラスープの素 小さじ1 ○酒 小さじ1 ○こしょう 少々 ○ごま油 小さじ1 ○片栗粉 小さじ2 【のり】 ○小麦粉・水 1：1の割合 【タレ1】 ○マヨネーズ 大さじ2 ○淡口しょうゆ 大さじ1 ○七味 小さじ1/4 【タレ2】 ○酢 大さじ2 ○淡口しょうゆ 大さじ2 ○ラー油 小さじ1 《作り方》
淡口しょうゆを使えば、味が引きしまって、海老の旨味を引き出すの
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