美食はいつもミステリー

美味しさの正体を徹底追究！！
映像で見せる美食科学バラエティ！！

　食欲の秋。食材も豊富で、目も舌も楽しめる季節。美味しさには理由がある。この番組ではその「美味しい理由」を徹底追究。最新科学、最新機器を駆使してなぜこれは美味しいのか、その正体を映し出そうという初めての番組だ。見て楽しい、食べて美味しい美食科学バラエティ！
　一人前500円からコースで一人数万円まで、幅広い値段設定がある「天ぷら」。日本人が大好きな天ぷらだが、その値段の差は何なのか？おいしさに差はあるのか？同じ食材を同じ人が揚げ、スタジオで食べ比べ。果たしてその差とは？
　また、「焼き鳥」も同じ食材を同じ人が焼いたものを食べ比べる。味に差が出る理由は何なのか？