おびゴハン！

レシピ

11月12日（月）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

＜スープ＞

＜鍋の〆＞

1 材料を切る。
鶏もも肉は9等分程度に切り、ベーコンは拍子木切りに、白菜は4〜5cm長さのざく切り、しめじは石づきを取ってほぐし、ブロッコリー・カリフラワーは小房に分けて茎も皮を剥いて2cm厚さ程度に切り、パプリカは縦に1cm幅に切ってから半分に切る。海老は尾を残して殻をむいて背に切り込みを入れる。
2 土鍋に湯剥きしたトマトを手でつぶして加え、水、ブイヨン、つぶしたニンニク、砂糖、醤油、鷹の爪を加え沸騰したら中火で10分ほど煮る。
3 ②に①の具材とホタテを加えて蓋をし、約3分煮る。
4 魚介に火が通ったらチーズをのせ、生クリーム、粉チーズを加え再び蓋をして30秒ほど加熱してチーズをほどよく溶かす。〆に、残ったスープにご飯、溶き卵、粉チーズ、黒こしょうを加えてリゾットにする。

店名　　：La Brianza（ラブリアンツァ）
住所　　：東京都港区六本木６-１２-３六本木ヒルズレジデンスC棟３階
電話番号：03-6804-5719
営業時間：[全日]
　11:30〜15:00
　17:30〜23:30
定休日　：無休

（写真）

（本日の料理写真）

シュークリーム（小）	2個
栗の甘露煮	2個

粉糖

適量

1 栗の甘露煮は、1個は半分に、1個はあられ切りにする。
2 ビニール袋にAを入れてすりつぶすようにしてよく混ぜる。
3 シュークリームは横に切り込みを入れ、あられ切りにした栗の甘露煮を等分に挟む。
4 ②の袋の端を切り、③のシュークリームにかぶせるように等分に絞り出したら、フォークで縦にスジをつけるようにして成形し、半分に切った栗の甘露煮をのせ、粉糖をふる。

ポイント ※牛乳の量は、さつまいものやわらかさ等によって、絞り出しやすい固さになるように調整してください。