おびゴハン！

レシピ

9月19日（火）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

タレ

1 豚肩ロース肉に､塩で下味を付け､10〜15分おく。
長ネギは白髪ネギにし､レタスは太めのせん切りにする。
2 熱したフライパンにサラダ油をひき､豚肩ロース肉の表面に焼き色をつけたら､タレを加え絡め､肉を取り出す。
取り出した肉をアルミホイルで包み､140℃に予熱したオーブントースターで約10分焼き､アルミホイルに包んだまま余熱で10分ほど放置してから､5mm厚さ程度にスライスする。
3 フライパンに残ったタレを煮詰める。
4 丼にごはんをよそい､煮詰めたタレを回しかけ､レタスをのせ､スライスしたチャーシューを扇状に並べ､白髪ネギ､目玉焼きを乗せ､目玉焼きの上にこしょうをかけ､チャーシューの上にさらにたれをかける。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能等によっても異なるので､様子をみて調整してください。
※めんつゆは3倍希釈のものを使用しましたが､お好みで味付けを調整してください。