おびゴハン！

レシピ

8月22日（火）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

そうめん	2束(200g)
ゴマ油	小さじ1

1 具材を切る。
とうもろこしは2cm幅の半月切り､タマネギは繊維に沿って薄切り､ナスは皮を剥いて縦半分に切ってから斜め切り､ズッキーニは2mm幅程度の半月切り､油揚げは5mm幅に切り､プチトマトはヘタをとって縦半分に切る。
2 そうめんを15秒程度茹で､氷水でしめて､ザルにあげてしっかりと水気を切り､バットに移してゴマ油を絡める。
3 フライパンにサラダ油を熱し､②のそうめんを入れて炒め､焼き色がついたらいったんバットに取り出す。
4 ボウルにAを入れて混ぜる。
5 フライパンにサラダ油､ニンニクを熱し､香りが出たら油揚げを入れてぱりっと焼き､ズッキーニ､タマネギ､ナスを入れて炒め､野菜がしんなりしたら④のたれを加え､プチトマト､とうもろこし､もやしを入れ炒める。フライパンの端に野菜をよせ､たれの部分に③のそうめんを入れて絡め､器に盛る。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※もやしに薄力粉をまぶすことで､水分がでてべちゃべちゃになるのを防ぐとともに､粉が混ざりやすくなります。