おびゴハン！

レシピ

7月24日（月）放送

90秒で分かるおびゴハン！

※ 一部端末では動画がうまく再生できない場合がございます

（本日の料理写真）

焼きそば	2袋
豚バラ肉	100g

肉の下味

調味料

1 具材を切る。
豚バラ肉は1〜2cm幅に切り､塩・こしょう､醤油で下味をつけて､片栗粉をまぶす。
キャベツは芯を薄切り､葉は1cm幅に切る。
チンゲン菜は軸の部分は繊維に沿ってせん切り､葉の部分は繊維に逆らって2〜3cm幅に切る。
タマネギは薄切りにする。
2 サラダ油を熱したフライパンで焼きそばの両面をこんがり焼き､いったん取り出す。
3 フライパンにサラダ油を足し､豚バラ肉をこんがり炒め､いったん取り出す。
4 フライパンにサラダ油を足し､砂糖の半量を入れ､カラメルになるまで軽く焦がし､酒､醤油､残りの砂糖､ウスターソース､オイスターソース､中華だしの素を加え混ぜる。
5 ④のフライパンに肉をもどし､キャベツ､タマネギを炒め､チンゲサイを炒め合わせたら､具をフライパンの片側によせ､空いた片側に焼きそばを戻し入れ､汁を絡め､もやしを加え､全体を絡めたら､仕上げにゴマ油を加え混ぜ､強火で炒めて器に盛り付ける。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※加熱時間は電子レンジの機種機能によって異なるので､調整してください。
※ハムなどを加えてもよいでしょう。