おびゴハン！

レシピ

6月12日（月）放送

90秒で分かるおびゴハン！

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（本日の料理写真）

バターライス

ニンニクマヨネーズ

ニンニクすりおろし	2g
マヨネーズ	60g

1 具材を切る。
イカは一口大に切り､足は2〜3本に切り分ける。タコは5mm幅程度に厚めに切る。タマネギはみじん切りにする。
2 トマト煮込みを作る。
フライパンにオリーブオイルを熱し､つぶしたニンニクを加え､きつね色に色づいてきたら､ニンニクを取り出す。イカとタマネギを加え､タマネギが透き通るまで炒めたら､タコを加え､サッと炒め合わせ､ホールトマトを加え､煮込んでいく(10〜15分)。仕上げに､塩・こしょうで味を調え､コクを出すために生クリームを加え混ぜる。
3 バターライスを作る。
炊き上がったご飯に､バターを入れて混ぜ､黒こしょうをふる。
器に盛り付け､②をかけ､パセリのみじん切りをふる。
4 ニンニクマヨネーズを作る。
ニンニクチューブとマヨネーズを混ぜ､③に添える。

店名　　：abysse(アビス)
住所　　：東京都渋谷区恵比寿西1-30-12 EBISU-HILLS 1F
電話番号：03-6804-3846
営業時間：［日〜火・木〜土］18:00〜20:30（L.O）
　　　　［日］12:00〜13:00（L.O）
定休日　：水曜日

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※トマトの大きさ等によって､生クリームの量を調整してもよいでしょう。
※トマトのくりぬいた部分にクリームが入りきらない場合は､添えて一緒に召し上がってください。