レシピ
5月9日（火）放送
半熟卵のせドライカレー＆トマトラッシー
90秒で分かるおびゴハン！
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シェフの主菜
半熟卵のせドライカレー
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| ごはん | 300g |
| 豚ひき肉 | 120g |
| タマネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2個 |
| ピーマン | 1個 |
| ミニトマト | 2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ニンニク (すりおろし) |
少々 |
| 生姜 (すりおろし) |
少々 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ1.5 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 卵 | 2個 |
| 酢 | 適量 |
作り方
- 1 タマネギ､ニンジン､ピーマン､ミニトマトはみじん切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し､タマネギ､ニンジン､ピーマン､プチトマトを炒め､ニンニク､生姜を炒め合わせる。
- 3 豚ひき肉を加え炒め､塩・こしょう､ケチャップを加えさらに炒める。
- 4 カレー粉を加え､全体にいきわたるように混ぜながら炒め､最後にご飯を加えて軽く炒めたら､水(大さじ1)を回しかけ､味を全体になじませ､器に盛り付ける。
-
5
酢を入れた水(水1リットルに対して酢大さじ1)を沸くか沸かないかくらいに熱し､割った卵をゆっくり入れ､白身に火が通ったらすくい上げ､真ん中に盛り付ける。
(中の弱の火加減で約3分､浮き上がってきたところが目安)
【洋食】古賀 達彦
店名 ：旬香亭 （シュンコウテイ）
住所 ：東京都豊島区目白2-39-1 トラッド目白 2F
営業時間：
ランチ 11：00〜15：00（L.O.14：00）
ディナー 17：00〜23：00（L.O.22：00）
ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 ：毎週月曜日（祝日月曜日営業）
（写真）
シュフの副菜
トマトラッシー
（本日の料理 写真）
材料(約2人分)
| プチトマト | 6個 |
| ヨーグルト | 200g |
| はちみつ | 大さじ3 |
| 氷 | 60g |
| ミント | 適量 |
作り方
- 1 プチトマト､氷､ヨーグルト､はちみつをミキサーにかける。
-
2
グラスに入れてミントを添える。
※はちみつの量は甘さのお好みで調整してください。