おびゴハン！

レシピ

4月6日（木）放送

90秒で分かるおびゴハン！

※ 一部端末では動画がうまく再生できない場合がございます

（本日の料理写真）

1 菜の花は塩を加えた熱湯で固めに茹でたら､流水にとって冷やす。水気を軽く絞ってからバットに並べ､菜の花がつかるくらいの水とめんつゆを加え､約10分間漬けておく。
2 長ネギ､ハムをみじん切りにする。
3 フライパンにバターを溶かしサラダ油を加えて熱し､溶いた卵を加えてさっと半熟に炒め､ご飯を入れたボウルに加える。
4 ③のボウルに塩・胡椒・醤油を加え､混ぜる。
5 漬けておいた菜の花の水気を絞り､細かく刻む。
6 フライパンで④のご飯を炒め､パラパラになったら､ハム､長ネギ､菜の花を加えてさらに軽く炒め､仕上げに醤油(少々､分量外)を加え混ぜる。

店名　　：銀座やまの辺江戸中華
住所　　：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520
営業時間：
　16:30〜23:00 (22:00 L.O)
定休日　：日、祝、不定休

（写真）

（本日の料理写真）

ポイント ※菜の花に片栗粉をまぶすことでつるっとした食感が楽しめて､とろみのあるスープに。
※海苔はしけってしまったものでよい。