−作り方−

最初に甘酢とタルタルソースを作りましょう

≪甘酢の作り方≫

• 鍋にすべての調味料を入れて加熱します。ひと煮立ちさせれば完成。

≪タルタルソースの作り方≫

• ゆで卵、ピクルス、タマネギ、パセリをみじん切りにしましょう。タマネギは塩をふって水にさらし、水気を切っておきます。
• ボウルに[1]とマヨネーズ、はちみつを入れてよく混ぜ合わせましょう。塩、コショウ、トマトケチャップ、牛乳で味を調えながら混ぜれば完成です。

≪チキン南蛮の作り方≫

• 鶏ムネ肉を一口サイズに切ります。
• 小麦粉を表面全体につけ、余分な粉ははたいておきましょう。
• まんべんなく溶き卵にくぐらせます。
• 約180℃の油で揚げましょう。
• 揚がったら肉の余分な油をペーパータオルで取り、熱いうちに甘酢に入れて全体を混ぜながら1分ほど漬けておきます。
• 器に盛り付け、千切りキャベツとタルタルソースを添えれば完成!