−作り方−

• 切り身魚に軽く塩をふっておきます。
• ニンニクをみじん切りに、プチトマトはヘタをとって半分にしておきましょう。
• [1]の水気をキッチンペーパーなどでふき取り、オリーブオイルを入れて熱したフライパンで皮めから焼きます。
• 両面に焼き色がついたら、ニンニク、あさり、プチトマト、水、お酒を加えましょう。
• 沸騰してきたらフタをして弱火にしましょう。 あさりが全て開いたらOKです。
• 味見をして、塩とコショウでお好みの味に調節しましょう。お皿に盛りつけて、イタリアンパセリをトッピングすれば完成です!