−作り方−

• 大葉をみじん切りにします。玉ねぎはみじん切りにした後、片栗粉を加えて混ぜ合わせておきましょう。(こうすると玉ねぎの水分が出ないそうです)
• ひき肉をまな板に広げて、粘りが出るまで全体を包丁で叩いてからボウルに移します。
• [2]のボウルの中に、[1]、≪A≫の調味料、チーズ、片栗粉を加えてよく混ぜましょう。
• [3]のたねをざっくりと24等分してスプーンですくい、シューマイの皮で包んでいきます。
• [4]を蒸気のあがった蒸し器に入れて、15分ほど蒸します。蒸している間にフライパンでチンゲン菜を炒めておきましょう。蒸しあがったシューマイと焼き色のついたチンゲン菜を器に盛りつけて完成です!